etwas Olivenöl5 EL Olivenöl8 Halm(e) Schnittlauch2 Stück(e) (à ca. 200 g) KabeljaurückenfiletFleur de SelSalzPfeffer1 Gurke (ca. 500 g)5-6 EL heller Balsamico-Essig1 EL flüssiger HonigShisokresse…
2 kg Eiertomaten, halbiert1 rote Paprika, halbiert und entkernt6 Knoblauchzehen, geschält1 kleine Karotte, in Würfel geschnitten60 ml Olivenöl2 TL gemahlene Koriandersamen2 TL gemahlener Kreuzkümmel1 Prise getrocknete Chiliflocken (wenn gewünscht)Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer250 ml Geflügel-…
1 Hokkaido-Kürbis (ca. 600 g)2 (ca. 200 g) Möhren2 (ca. 200 g) Kartoffeln1 Zwiebel3–4 EL ÖlSalzPfeffer2–3 TL klare Brühe2–3 Lauchzwiebeln200 g gemischtes Hack4 EL Schmand…
2 mittelgroße Zwiebeln600 g Möhren200 g Kartoffeln3–4 EL ButterschmalzZuckerSalzPfeffer1,25 l Hühnerbrühe300 ml Orangensaft1 Bund Lauchzwiebeln200 g Crème fraîcheBasilikum…
500 g Möhren3 rote Paprikaschoten (à ca. 200 g)2 Zwiebeln3 EL Olivenöl100 ml trockener Weißwein500 ml GemüsebrüheSalzEdelsüß-Paprika1 Knoblauchzehe4 Stiel(e) Thymian300 g gemischtes HackfleischPfeffer aus der Mühle25 g Röstzwiebeln200 g Schlagsahne…
2 Schalotten1 Knoblauchzehe2 EL Olivenöl500 g TK-Erbsen1 Liter Gemüsebrühe1/2 Bio-Zitrone5 Stiel/e Minze und glatte Petersilie150 g SchmandSalz, Pfeffer…
4 Knoblauchzehen2 Zwiebeln1 kleine Stange Porree4 Stangen Staudensellerie1 kg festkochende Kartoffeln6 EL Olivenöl2 Lorbeerblätter1 Glas (à 400 ml) GemüsefondSalz, Muskat, Pfeffer100 g Babyspinat1 Bund Petersilie…
2 Stangen Porree400 g Möhren400 g Kartoffeln1⁄2 l Milch800 ml Fischfond (Glas oder Schritt 1 und 2)1 TL getrockneterThymian600 g Skreifilet (ersatzweise Kabeljau)1 gehäufter EL Kartoffelmehl200 g Schlagsahne1⁄2 Bund DillSalzPfefferZuckerRosenpaprika…
2 Bund Suppengemüse1 Tomate2 Zwiebeln200 ml trockener Weißwein1 Sternanis1 LorbeerblattSalz, Pfefferkörner1 Zucchini10 g getrocknete Steinpilze1 Knoblauchzehe125 g Polenta (Maisgrieß)1 EL Butter1 EL Öl5 EL trockener Sherry…
1 Blumenkohl1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 EL Öl1 EL Gemüsebrühe (instant)1 EL Zitronensaft4 Scheiben Weißbrot50–75 g Kräuterbutter150 g Crème fraîcheSalz, Pfeffer, Zucker…