Sesamtofu auf Blumenkohlreis

Zutaten

Blumenkohl putzen, in große Röschen vom Stiel schneiden, waschen. Röschen auf einer Reibe grob raspeln und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen, abtropfen lassen und warm halten.
In der Zwischenzeit den Tofu in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und reinigen und in feine Ringe schneiden. Beide Sesamsorten mischen und in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren ca. 2 Minuten braten, entfernen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Tofu beim Wenden ca. 3 Minuten braten. Sojasauce und Austernsauce mischen und mit Sesam und Frühlingszwiebeln zum Tofu geben und unterrühren. Den Blumenkohl in Schalen anordnen, die Tofumasse darauf verteilen und anrichten.