Malfadine mit Brunnenkresse-Pesto
1/2 Bund (ca. 200 g) Brunnenkresse 30 g Pinienkerne 25 g Parmesankäse 75 ml Olivenöl Salz Pfeffer 500 g grüner Spargel 400 g Mafaldine Nudeln 4 EL Essig 4 Eier (Größe M) Öl …
WEITERLESEN
Rib-Eye Steak mit Couscous und Minzjoghurt
250 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe 1 EL Rosinen 250 g Couscous Ras el Hanout (orientalische Gewürzmischung), Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 rote Paprikaschote 1 rote Chilischote 1 Lauchzwiebel 5 getrocknete Tomaten 100 g Feta…
Niedliche Lama Kekse
250 g + etwas Mehl 625 g Puderzucker 1/2 Bio-Orange Kardamom 1 Ei (Gr. M) 1 frisches Eiweiß (Gr. M) 125 g Butter 1-2 TL Backkakao Lebensmittelfarbe Frischhaltefolie Backpapier Einmalspritzbeutel …
Bagel Sesamkringel Rezept
350 g Mehl 1 TL, geh. Salz 1 TL Zucker 1 Pck. Trockenhefe 5 EL Öl 4 EL weißer Zuckerrohrsirup (z. B. von Monin) 10 EL Sesam Backpapier …
Möhren Apfelkuchen
210 ml Kokosöl (z. B. von Dr. Goerg) 400 g Möhren 1 Apfel (z. B. Elstar) 1 Bio-Zitrone 200 g Xylit (Süßungsmittel; ersatzweise 180 g Rohrohrzucker) 1 Paket/e Bourbon-Vanillezucker Rohrohrzucker Zimt Salz 250 g gemahlene…
Nice Cream Schokolade
200 g TK-Bananen 3 EL Mandelmilch 25 g gehackte Zartbitterschokolade …
Oreo Kekse einfach selbstgemacht
20 g Kakaopulver 200 g Puderzucker 1/2 TL Backpulver 250 g Mehl 200 g Butter 1 Ei (Größe M) Mehl Frischhaltefolie Backpapier Einmal Spritzbeutel …
Hähnchenfilet im Speckmantel und Kartoffelsalat
400 g Kartoffeln Salz 500 g Süßkartoffeln 5 EL Olivenöl 4 Hähnchenfilets (à ca. 170 g) Pfeffer 12 Scheiben Frühstücksspeck (à ca. 15 g) 1 EL Öl 1/4 Bund Petersilie 5 Stiel(e) Basilikum 1/2 Bund…
Nackensteak Bratkartoffel und Zwiebel
4 Kartoffeln (ca. 800 g) 3 rote Zwiebeln 100 g geräucherter durchwachsener Speck 125 g weiche Butter 25 g Röstzwiebeln Salz Pfeffer 1 TL Grill Gewürz 4 Schweinenackensteaks (à ca. 225 g) Meersalz Thymian Metallspieße…
Spare Ribs vom Grill
2 Zwiebeln 1 Knoblauchknolle 40 g Ingwerknolle 2 Stränge Spareribs (á ca. 700 g) 2 Lorbeerblätter 1 Zimtstange Salz 1 Mango 200 ml Tomatenketchup 2 EL Srirachasoße 2 EL Teriyakisoße 1 EL Worcestersiresoße 100 ml…
Pfirsichkonfitüre
275 g Himbeeren 2 Pck. (à 125 g) Gelierzucker für Fruchtaufstrich ohne Kochen (z. B. "Fix & Fruchtig" von Südzucker) 3 reife Pfirsiche (à ca. 135 g) …
Lamm Spieße mit Paprika und Bärlauchgremolata
600 g Lammlachse (ausgelöster Lammrücken) 2 rote Zwiebeln 1 grüne Paprikaschote 1 Bund (ca. 60 g) Bärlauch 8–9 EL gutes Olivenöl Salz, Pfeffer, Zucker einige Spritzer Zitronensaft 2 Römersalatherzen 250 g Kirschtomaten 1⁄2 Salatgurke 3…
Rumkugeln mit Datteln
200 g getrocknete Datteln ohne Stein 100 g kernige Haferflocken (z. B. von Kölln) 3 EL Rum 5 EL Kakao-Nibs 50 g Kokosfett 2 EL Backkakao 2 EL Carobpulver Frischhaltefolie …
Himbeereis mit Kokosmilch – Eis
2 Bio-Orangen 2 Bio-Zitronen 2 Stiel/e Basilikum 1/4 Vanilleschote 400 g TK-Himbeeren 600 ml Kokosmilch 2 EL Agavendicksaft …
Hafer Cookies mit Kokos
150 g weiche Butter 200 g brauner Zucker 5 TL heller Sirup Salz 150 g Mehl 100 g kernige Haferflocken 100 g Kokosraspel 1 TL Backpulver Backpapier …
Pflaumenkonfitüre
1,5 kg Zwetschen 1 kg Gelierzucker (1 : 1) 1/2 TL gemahlene Nelken 1 TL Zimt 5 Twist-off-Gläser (à ca. 300 ml) …
Schwarz-Weiß-Gebäck Rezept mit Orange
1 unbehandelte Orange 150 g Puderzucker 400 g Mehl 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillin-Zucker 300 g Butter 30 g Kakaopulver 1 Eiweiß zum Bestreichen Mehl Frischhaltefolie Backpapier …
Körnerbrot schnell selbstgebacken
1/2 Würfel (ca. 21 g) frische Hefe 1 kg Mehl (Type 550) 3,5 TL Salz 1 TL Zucker 250 g Dinkelvollkornmehl 200 g Sonnenblumenkerne 200 g Leinsamen 100 g Sesam Mehl Backpapier …
Kartoffelgratin mit Königsberger-Klopse
800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln Salz 2 Zwiebeln 1 EL + 30 g Butter 1 EL Kapern 7 Stiel(e) Petersilie 800 g gemischtes Hackfleisch 1 EL mittelscharfer Senf 3 EL Paniermehl Pfeffer 30 g Mehl…
Nice Cream Rezept mit Pistazien
200 g TK-Bananen (in Scheiben oder Stückchen) 1/2 TL Matchapulver 3 EL Sojamilch 2 EL gehackte Pistazien …
Heidelbeer Pavlova
1 Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen 50 g Zartbitterschokolade 150 g Zucker Salz 1 EL Pfeilwurzelstärke 1 TL Essig (z.B. Obstessig) 1 Msp. rote Lebensmittelpaste 50 g rotes Johannisbeergelee 50 g TK-Heidelbeeren 200 g Sojaschlagcreme…
Tomatensuppe nach italienischer Art
400 g Tomaten (5 Tomaten) ½ Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 1 TL Oregano 100 ml Gemüsebrühe 1 TL Tomatenmark 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer 2 Stiele Basilikum ½ TL Balsamessig …
Apfeltarte mit Kokosstreuseln und Vanilleeis
125 g zimmerwarmes Kokosöl 350 g Mehl Salz 150 g Kokosblütenzucker 50 ml Mandeldrink 1 Apfel (z. B. Elstar) 50 g Kokosraspel 500 g backfertige Mohnmasse (aus dem Supermarkt; oder s. Tipp) Eis …
Gegrillter Kürbis Salat
1 Butternusskürbis (ca. 800 g) Salz 6 EL Olivenöl Pfeffer 1 Dose (425 ml) Kichererbsen 120 g Brunnenkresse 12 Kirschtomaten 3 Lauchzwiebeln 1 kleine Salatgurke (ca. 250 g) 50 g Haselnusskerne 3 EL Weißwein Essig…
Waldmeister Hugo
8 Eiswürfel 4 dünne Apfelspalten (z. B. Granny Smith) 8 EL Waldmeistersirup 1 Flasche(n) (à 0,75 l) Prosecco …
Amerikanischer traditioneller UpsideDownOrangeCake
3 Bio-Orangen 8 EL Grenadine (Granatapfelsirup) 350 g Mehl 275 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1,5 TL Natron 1,5 TL Backpulver Salz 350 g Sojajoghurt (natur) 175 ml neutrales Öl …
Cookie Dough Pops – Cake Pops
75 g weiche Butter 100 g brauner Zucker Salz 1 TL flüssiges Vanilleextrakt 5 EL Eierlikör 150 g Mehl 75 g gemahlene Mandeln 200 g Zartbitterkuvertüre 100g weiße Schokoladenkuvertüre 2 EL Backkakao Backpapier Frischhaltefolie …
Veganes Vanille Kirsch Trifle
1 Glas Sauerkirschen (720 ml) 30 g Rohrzucker 1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack" 1/2 Vanilleschote 500 g Soja-Vanille-Joghurt 130 g Kakaokekse mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) …
Seeteufel Spieß mit leckerem Gurkendip
3 rote Spitzpaprika 2 rote Zwiebeln 4 Chorizo (á ca. 50 g) 800 g Seeteufelfilet ohne Haut 2 EL Olivenöl 1/2 TL Edelsüß Paprika 1 TL Meersalz 1 Salatgurke 1/4 Bund Petersilie und Minze 150…
Hähnchenkeulen auf Kichererbsenalat
1 Bio Limette 2 rote Chilischoten 1 Flasche (250 ml) Asia Chilisoße 100 ml Apfelsaft 100 ml Orangensaft 3 EL brauner Zucker 4 Hähnchenkeulen (á ca. 220 g) 1 Dose (425 ml) Kichererbsen 200 g…
Rindfleisch japanischer Art
800 g Rinderhochrippe ohne Knochen 3 Mini Salatgurken (à ca. 200 g) Salz 4 EL Reisessig 2 EL Zitronensaft 2 EL Zucker 4 EL weißes Miso (Sojabohnenpaste) 4 EL Mirin (japanischer Reiswein) 3 EL Sojasoße…
Dunkles Haselnussbrot
250 g Roggenschrot 1/2 Würfel (ca. 21 g) frische Hefe 1 kg Mehl (Type 550) 3,5 TL Salz 1 TL Zucker 1 Pck. (à 75 g) flüssiger Sauerteig (z. B. von Seitenbacher) 100 g dunkler…
Passionsfrucht Sorbet mit Minze
125 g Zucker 6 große Passionsfrüchte 4 Stiel/e Minze 225 ml Orangensaft …
Detox Wasser Ingwer-Limette-Gurke
1/2 Salatgurke 2 Bio-Limetten 1 Stück(e) (à ca. 5 cm) Ingwer 5 Stiel/e Zitronenmelisse 1,5 Liter stilles Mineralwasser (oder Leitungswasser) …
Brombeer Amaretto Marmelade
1,6 kg Brombeeren 1 Vanilleschote 1 Pck. (à 500 g) Gelierzucker (3:1) 7 EL Amaretto …
Kokos-Milchreis Marinierte Nektarinen
1 Bio-Limette 1 Dose(n) (à 425 ml) ungesüßte Kokosmilch Salz 120 g Milchreis 2 EL Zucker 4 Nektarinen 1 EL Öl 2 EL Grenadinesirup Kokoschips …
Rhabarber Wodka Mule
350 ml Rhabarbernektar (z. B. "Raba" von Klindworth) 60 ml Limettensaft 150 ml Wodka 600 ml Ginger-Beer Crushed Ice Limettenspalten …
Champignon Steak Pfanne
750 g kleine junge Kartoffeln 500 g kleine Champignons 3 Huftsteaks (ca. 600 g) 8 Stiel(e) Thymian 5 Zweige Rosmarin 50 g Butterschmalz Salz Steakpfeffer 1 Knoblauchzehe 1 Bio-Zitrone 200 g griechischer Joghurt 50 g…
Soft Frozen Schokotorte
100 g Mandelstifte 100 g Mandelstifte 80 g kernige Haferflocken (glutenfreie) 200 g getrocknete Softfeigen 2 EL Backkakao 2 EL Backkakao 1 TL Backkakao Salz 2-3 EL Mandelmilch 50 g Kokosöl 2 reife Avocados 400…
Couscous-Salat mit Steakstreifen
300 ml Gemüsebrühe 300 g Couscous 1 Bund Rauke 1 Salatgurke 1 rote und gelbe Paprikaschote 200 g bunte Snack Paprika 7 EL Öl 1 TL Knoblauchpulver 2 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL Chilipulver 1…
Grill Marinade mexikanisch
1 Bund Koriander 2 EL eingelegter grüner Pfeffer 3 Knoblauchzehen 1 Bio-Limette 2 rote Chilischoten 50 ml Tomatensaft 4 EL Sonnenblumenöl Salz …
Mandelmilchreis mit Obstsalat
750 ml Mandeldrink (gesüßt) Salz 2 EL Zucker 2 TL Zucker 150 g Milchreis 1 Bio-Limette 1 Mango 1 Apfel 100 g Physalis (Kapstachelbeeren) 4 EL Mandelkerne …
Leckeres Rezept für Quesadillas
4 Fleischtomaten (ca. 500 g) 1 Bund Lauchzwiebeln 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer 250 g Bergkäse (Stück) 3 Pck. (à 245 g; à 4 Stück) Weizentortillas …
Kirschkompott Cranberry Kompott Rezept
2 Gläser (à 720 ml) Kirschen 1 Pck. Vanillepuddingpulver 100 g getrocknete Cranberrys …
Kerniges Knäckebrot
200 g Dinkelvollkornmehl 200 g Roggenmehl (Type 1150) 150 g kernige Haferflocken 2 TL, gestr. Salz 125 g gemischte Kerne (z. B. Leinsamen, Kürbis- und Sonnenblumenkerne) 6 EL Öl …
Focaccia mit Olivenöl und Rosmarin
1/2 Würfel (ca. 21 g) frische Hefe 1 kg Mehl (Type 550) Mehl 3 TL Salz 1 TL Zucker 3-4 Zweig/e Rosmarin 2 TL grobes Meersalz 5-7 EL Olivenöl Backpapier …
Birnentarte mit Zimt
1 Packung (à 270 g) frischer Blätterteig 1 Bio-Zitrone 500 g Birnen (2-3 Stück) 100 g Quittengelee 1/2 TL Zimt …
Seelachs mit Gazpacho-Salat und gegrilltem Naan-Brot
250 g Mehl 25 g Hefe Salz 1 TL Zucker 100 ml Vollmilch Joghurt 2 rote Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 Tomaten (à ca. 100 g) 1 Zucchini (ca. 200 g) 1/2 Salatgurke (ca. 200 g)…
Paloma Limonade
1 Bio-Limette 1 TL Zucker 1 TL Meersalz 1 Bio-Pink-Grapefruit 120 ml Mescal oder Tequila 600 ml Pink-Grapefruit-Saft 250 ml Mineralwasser Eiswürfel …
Low Fat Bananenbrot
140 g Kokosöl 200 g Dinkelmehl (Type 630) 125 g Pekannüsse 1 EL Speisestärke 1 TL Natron Salz, Zimt 2 Äpfel (à 150 g; z. B. Elstar) 2 reife Bananen (à ca. 200 g) 100…
Ananas am Spieß gegrillt – Schaschlik style
1 rote Chilischote 8 EL BBQ-Soße 4 EL Zitronensaft 2 EL flüssiger Honig 600 g Schweinenacken 2 rote Spitzpaprika 1 Babyananas …
Lachs lecker gegrillt auf Reis mit Wirsing und Cranberry
500 g Wirsingkohl 300 g Reis (z. B. Langkorn) 800 g Lachsfilets (ohne Haut) Zwiebeln 5 EL Öl 300 ml Weißwein (trocken) 2 TL Gemüsebrühe (instant) 3 EL flüssiger Honig 70 g Sahnemeerretich 6–7 EL Mandelblättchen…
Nudelsalat mit Gemüse und Hackfleisch
400 g Conchiglie Rigate NudelnSalz3 EL Sonnenblumenöl300 g GeflügelhackfleischPfefferEdelsüß-Paprika300 g tiefgefrorene Erbsen120 g Haselnusskerne1/2 EL + 1 EL Zucker1 EL Honig1 TL Butter2 rote Zwiebeln3 EL EssigSaft von 1/2 Zitrone6 EL Olivenöl…
Gegrilltes Huhn auf Kichererbsen Salat
4 Hähnchenkeulen (je ca. 250 g) 250 ml Chilisauce (für Hühnchen) 2 EL Öl 100 ml Apfel- und Orangensaft 6 EL Limettensaft 1 Dose Kichererbsen (425 ml) 200 g Tomaten 1 Salatgurke 2 Zwiebeln (rot) 3 EL Olivenöl…
Sesam Chicken mit Möhrchen
3 Stiel/e Koriander2 Knoblauchzehen2 EL Aprikosenkonfitüre1 Limette4 EL Sesamöl1-2 EL Sojasoße1 TL Chiliflocken3 Hähnchenbrustfilets (à ca. 180 g)2 Bund kleine Möhren1 EL Sesamsaat2 Bio-Limetten…
Blumenkohl gegrillt mit Avocado und Minz-Remoulade
2 kleine Blumenkohle (à 800–900 g)Salz, Pfeffer5 LimettenCayennepfeffer, Kreuzkümmel2–3 EL brauner Zucker4 EL Sonnenblumenöl5–6 Stiel(e) Minze2 reife Avocados125 g SchmandAlugrillschalen…
Rosmarin und Olivenöl Focaccia
8 Zweige Rosmarin1/2 Würfel (ca. 21 g) Hefe225 g Mehl + evtl. etwas zum UnterknetenMeersalz7–8 EL gutes OlivenölMehlBackpapier…
Bärlauch Butter mit Radieschen
1 Bund Radieschen35 g Bärlauch175 g weiche ButterCayennepfefferSalzEdelsüß-Paprika1/2 Bio-Zitrone…
Lachs und Gemüse – in Alufolie gegrillt
2 große Tomaten4 Lauchzwiebeln2 Chilischoten1 große Möhre1 Zucchini1 Limette2 EL Sojasoße2 EL asiatische Fischsoße1 TL 5-Spice Gewürzmischung4 Tranchen küchenfertigen Lachs (à ca. 160 g)SalzPfeffer3 Stiele KorianderAlufolie…
Forelle gegrillt mit Kräutern und Zitronen
2 Bio-Zitronen4 Zweig/e Rosmarin8 Stiel/e glatte Petersilie4 küchenfertige Forellen (à ca. 375 g)SalzPfeffer4 TL Olivenöl8-10 EL trockener WeißweinAlufolie…
Seeteufel Chorizo am Spieß
1/2 Salatgurke2-3 EL Zitronensaft3 EL Olivenöl150 g griechischer JoghurtSalz, Pfeffer, Edelsüßpaprika3 kleine rote Spitzpaprika2 rote Zwiebeln4 kleine Chorizo (à ca. 50 g)600 g festes Fischfilet (ohne Haut; z. B. Seeteufel)4 lange Metallspieße…
Stockbrot vom Grill
300 g Mehl1 Pck. Backpulver150 g Magerquark6 EL Öl6 EL Milch1 Prise Zucker1 TL Salz6 angespitzte Holzstöcker (ca. 1,5 cm Ø und 30-40 cm lang) vom Weidenbaum…
Kartoffelsalat klassisch mit Brühe
1 kg fest kochende Kartoffeln3 (120 g) kleine Zwiebeln4 EL Sonnenblumenöl1 EL mittelscharfer Senf350 ml Gemüsebrühe5–6 EL Weißwein-Essig80 g gewürfelter roher SchinkenSalzPfeffer1 Bund SchnittlauchZucker…
Nährwerte Erdnussflips
Sie sind eine ungesunde, aber schrecklich verlockende Versuchung und kaum jemand kann ihnen widerstehen: Gesalzene Erdnüsse, Erdnuss-Flips, Salzstangen und natürlich das Schlimmste von allem: Kartoffelchips. Kannst du eine Schüssel reichen, ohne hineinzugreifen? Wir auch nicht.…
Schweinebauch mariniert in Soja Honig
20 g frische Ingwerwurzel1 Knoblauchzehe1 EL flüssiger Honig2 EL trockener Sherry1/2 TL Fünf-Gewürzpulver1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer4 Scheiben Schweinebauch (à ca. 120 g)400 g Möhren1 Packung (70 g) Radieschen-Sprossen2 EL ÖlSalz1 EL brauner ZuckerAlufolie3…
Hagebutten-Trüffel
300 g Hagebutten350 g weiße Schokolade100 g Crème double50 g Butter2 EL Rumeinige Tropfen Rosenaroma300 g Zartbitter-SchokoladeBackpapier…
Tarte Walnuss Karamell
150 g + etwas Mehl 50 g + 400 g Zucker Salz 100 g kalte + 200 g + etwas Butter 1 Ei (Gr. M) 1 TL Zitronensaft 100 g Schmand 400 g Walnusskerne …
Kürbis-Schnecken mit Apfel lecker herzhaft
750 g Hokkaidokürbis1 Zwiebel2 (ca. 300 g; z. B. Jonagold) Äpfel125 g geröstete gesalzene Macadamianusskerne2 EL Öl150 g SchinkenwürfelSalz, Pfeffer2 Packungen (à 270 g) frischer Blätterteig (Kühlregal)1 Dose(n) (400 ml) ungesüßte Kokosmilch1 EL brauner Zucker…
Streusel Bowl mit allerlei Früchten
175 g Butter80 g geröstete Erdnüsse (ohne Salz)275 g Mehl125 g Zucker2-3 EL schokolierte Kaffeebohnen250 g Brombeeren250 g Erdbeeren2 Sommerpflaumen1 Bio-LimetteVanilleeisBackpapier…
Knusprige Yufka-Stangen
1 Pck. Filo- oder Yufkateig (250 g; Kühlregal; z. B. Tante Fanny)300 g getrocknete Softaprikosen30 g kandierter Ingwer125 g + 2 EL Mandelblättchen5 EL vegane Margarine (z. B. Alsan)100 ml + 3 EL Mandeldrink100 g…
Herzliche Honig Pflaumen Hefezunge
350 g griechischer Sahne Joghurt160 g Honig1 TL Honig100 g Mandeln50 g Zucker1/2 TL Rosenwasser2 Prisen Salz350 g Mehl7 g Trockenhefe2 EL Milch1 TL Milch1 Ei (Größe M)2 Eigelb (Größe M)110 g weiche Butter1 Vanilleschote350…
Baileys Torte mit Nüssen und Sahne
4 Eier (Größe M) 100 g + 1 EL Zucker Salz 75 g Mehl 50 g Speisestärke 1 TL Backpulver 75 g Zartbitter-Schokolade 5 EL + 700 g Schlagsahne 3 Blatt Gelatine 15 EL +…
Biskuitrolle Banana-Split
500 g Schlagsahne150 g Edelbitter-Schokolade (75% Cacao)3 Eier (Größe M)4 EL kaltes Mineralwasser150 g Zucker75 g Mehl75 g Speisestärke1 1/2 TL Backpulver4 Mini-Bananen1-2 EL Zitronensaft1 Päckchen Vanillin-ZuckerFrischhaltefolieBackpapier…
Gegrillte Quesadillas
1 kleine Knoblauchzehe1 kleines Bund Koriander10 EL Salsa Dip (Flasche)150 g Vollmilch JoghurtSalzPfeffer1 gelbe und grüne Zucchini (à ca. 150 g)2 rote Zwiebeln2 EL Öl1/2 425- ml-Dose Kidneybohnen75 g mittelalter Gouda Käse4 Weizentortillafladen (à 63,3…
Pumpkin Pie – Kürbiskuchen
200 g Mehl1 TL Backpulver250 g ZuckerSalz3 Eier (Gr. M)100 g Butter800 g Hokkaido-Kürbis200 ml Milch60 g brauner Zucker1 1/2 TL gemahlener Zimt1/2 TL gemahlener Ingwer1 Msp. gemahlene Muskatnuss1/2 Msp. gemahlene GewürznelkeMehlFettFrischhaltefolieBackpapierTrockenerbsen…
Mediterrane Tomatensuppe
90 g eingelegte Knoblauchzehen2 Zwiebeln6 EL Olivenöl2 Pck. (à 500 g) passierte TomatenSalz, Pfeffer, Zucker3 Tomaten4 Stiel/e Salbei1 EL Ahornsirup100 g Schlagsahne…
Geröstete Paprikasuppe Gemüsesuppe
6 rote Paprikaschoten1 rote Zwiebel200 g Porree (Lauch)200 g Staudensellerie5–6 Stiel(e) Oregano3 EL Olivenöl1 l Gemüsebrühe1–2 TL geräuchertes PaprikapulverSalzPfeffer aus der Mühle…
Pastinaken-Birnen-Suppe mit Ente
1 küchenfertige Ente (à ca. 2 kg)1 kg Pastinaken2 Zwiebeln2 reife Birnen2 EL Öl5 EL Apfelessig250 ml Birnen- oder Apfelsaft1 Glas (à 500 ml) Gemüsefond1 Knoblauchzehe3 EL Sojasoße1 Limette3 EL Agavendicksaft…
Mocking Green Russian Avocado Energy Drink
4 Schalotten2 EL Olivenöl2 Köpfe Miniromanasalat2 Minisalatgurken1 Avocado200 ml kalte Gemüsebrühe400 g DickmilchSalz, Pfeffer4 kleine Holzspießchen…
Spareribs mit Mangoketchup-Marinade
2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Stück (à ca. 3 cm) Ingwer2 Lorbeerblätter1 ZimtstangeSalz, Rosenpaprika, gemahlener Kreuzkümmel, Pfeffer1,5 kg Spareribs (evtl. beim Metzger vorbestellen)1 reife Mango200 ml Ketchup2 EL Sriracha (asiatische Chilisoße)3 EL Teriyakisoße100 ml Apfelsaft…
Halloumi mit Paprika, Zucchini und Käuterbutter geröstet
250 g Zucchini2 Knoblauchzehen1 Glas (370 ml) geröstete rote Paprika600 g Halloumi-KäseSalzschwarzer Pfeffer100 g KräuterbutterAlufolie…
Apfel Pfundskuchen
100 g gehackte Mandeln1 Bio-Zitrone1 kg Äpfel (z. B. Elstar)500 g Eier (8 Stück)500 g weiche Butter300 g + 50 g Zucker2 TL Vanillezucker1 TL ZimtSalz500 g VollkornmehlPuderzuckerBackpapier…
Schoko Vanille Schnitten mit Pistazien
300 g + 4 EL Schlagsahne 4 TL + 75 g Zucker 100 g Zartbitter-Schokolade 3 Eier (Größe M) 25 g Pistazienkerne Salz 3 EL Kakaopulver 1/2 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack" 5 EL + 220 ml…
Gegrillte Aubergine türkisch Style mit Ziegenkäse
4 Stiele Oregano und Petersilie6 Halme Schnittlauch2 Schalotten4 EL Weissweinessig1 EL flüssiger Honig4 EL OlivenölSalz, Pfeffer3 Auberginen200 g Feta200 g Ziegenfrischkäse…
Grill Gemüse herzhaft zubereitet auf Salat
200 g SchneidebohnenSalz2 rote Paprikaschoten2 rote Zwiebeln4 Mini-Pak-Choi100 g Pilze (z. B. Kräuterseitlinge)1 Stange Zitronengras4 EL Teriyakisoße2 EL geröstetes Sesamöl1 EL Sriracha (asiatische Chilisoße)2 EL SesamKoriander…
Cheesecake Crème-brûlée Käsekuchen
125 g Butter300 g Haferkekse1/2 TL lösliches EspressopulverFett für die Form1 kg Doppelrahmfrischkäse50 g Mehl350 g Zucker250 g saure SahneMark von 1 Vanilleschote5 EierAlufolie…
Donauwellen mit Kirschen und Buttercreme klassisch lecker
1 Glas (720 ml) Kirschen 500 g zimmerwarme Butter 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 275 g Zucker 5 Eier (Größe M) 350 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 9 EL + 440 ml Milch 2 TL Kakaopulver 1…
Bratwurst gegrillt in Tortillas gewickelt
4 Bratwürste (z. B. Thüringer Rostbratwurst)30 g Rauke2 TL brauner Zucker1/4 TL Zimt1/4 TL Chiliflocken4 Scheiben Ananas (à ca. 40 g)100 ml Apfelsaft100 ml Ahornsirup1 Packung (300 g) 4 kleine Weizen-Tortilla-Wraps2 EL mittelscharfer Senf2 EL…
Pikante Pizza Tomaten Suppe mit Mais
1 Dose(n) (à 425 ml) Gemüsemais1 Zwiebel2 Knoblauchzehen300 g Champignons2 EL Öl750 g gemischtes Hackfleisch1 EL getrockneter Majoran1-2 LorbeerblätterSalz, Pfeffer, Zucker, Edelsüß-Paprika1 EL Tomatenmark2 Dose(n) (à 425 ml) Kirschtomaten400 ml Gemüsebrühe100 g Sahnekäse (Schmelzkäsezubereitung)50 g…
Hirsch Steak mit Rotkohl und Püree
800–850 g Hirschrücken (ausgelöst) 800 g Kartoffeln (mehligkochend) 1 kg Rotkohl 2 Zwiebeln 150 ml Johannisbeerlikör 150 ml Apfelsaft 300 ml Rotwein 100 ml Apfelessig 1 Apfel (z. B. Elstar) 175 ml Milch 4 EL…
Frischkäse Dip mit Thunfisch
1 Bio-Limette1 Bund (klein) Lauchzwiebeln1 Chilischote (mild)200 g Thunfisch im eigenen Saft175 g Doppelrahm-FrischkäseSalzPfeffer200 g Baguette-Brot…
Pflaumenkuchen vom Blech
2,5 kg Pflaumen2 Eigelb (Größe M)350 g Zucker2 TL Zimt200 g Butter oder Margarine1 Prise Salz1 Päckchen Vanillin-Zucker4 Eier (Größe M)250 g Mehl100 g Speisestärke1 Päckchen BackpulverFett und Mehl…
Cheesecake Bowl mit Sommerbeeren
weiche Butter + Mehl1 Ei (Gr. M)150 g + evtl. etwas Zucker1 Päckchen VanillezuckerSalz200 g Schmand350 g Magerquark40 g Speisestärke450 g Himbeeren600 g Früchte (z. B. Heidel-, Erd- und Himbeeren, Kiwis)12 Amarettiniessbare Blüten…
Johannisbeer Kokos Gugelhupf
250 g Johannisbeeren350 g Mehl200 g Kokosraspel1 Päckchen Backpulver200 g weiche Butter200 g Zucker1 Prise Salz5 Eier (Größe M)150 ml Kokosmilch6 EL Johannisbeernektar200 g Puderzucker2 EL JohannisbeergeleeFett…
Paprika Fetacreme
200 g Feta200 g Vollmilch-JoghurtSalz, Pfeffer1 Knoblauchzehe1 rote Paprikaschote (alternativ grüne)1 EL OlivenölMilch…
Lachs in Zitrone und Melone
4 Lachsfilets ohne Haut (je ca. 190 g) 250 g Bulgur 260 g Tomaten 600 g Wassermelone Gurke 1/4 Bund Petersilie und Minze 2 Zitronen (Bio) 100 g milder Ajvar 4 EL Olivenöl Salz und Pfeffer…
Gestürzter Apfel Kuchen mit Walnüssen
200 g Butter oder Margarine325 g Zucker150 g Walnusskerne800 g Äpfel2 EL Zitronensaftabgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone1 Prise Salz4 Eier (Größe M)350 g Mehl2 TL Backpulver (8–10 g)1 TL Puderzucker zum BestäubenAlufolie…
Petits Fours handlich hübsch und lecker
1 Bio-Orange 9 Eier (Gr. M) 300 g + etwas Puderzucker Salz 1 Päckchen Vanillezucker 375 g gemahlene Mandeln (ohne Haut) 200 g Schmand 4 EL Zucker Backkakao Himbeerpulver Zuckerschrift 10 Macarons 30 Schoko-Zebra-Röllchen (1⁄3…
Regenbogen Kuchen
250 g Butter oder Margarine250 g Zucker5 Eier (Größe M)3-4 EL Milch250 g Mehl1 Päckchen Backpulver1 Päckchen Soßenpulver „Vanille-Geschmack“1 EL Kakaopulver1/2 Beutel rotes und grünes Götterspeisenpulver (für 500 ml Wasser)150 g Puderzucker1-2 EL ZitronensaftFett und…
Berry-Soße mit Orangenlikör
1,2 kg Erdbeeren1 Zitrone1 Vanilleschote250 g Gelierzucker 2:11/8 l Orangenlikör…
Entrecote gegrillt Steakbutter und Smashed Potatoes
1,5 kg Kartoffeln1/4 Bund Bohnenkraut1 Packung (250 g) kalte Butter2 EL grober SenfSalz, Edelsüßpaprika, Pfeffer2 kg Entrecote (Stück)90 g Wildkräutersalatmix (z. B. von Bonduelle)…
Vanille-Sahne Johannisbeer Schnitten
350 g weiche Butter 400 g + 3 EL Zucker 6 Eier (Größe M) 250 g Mehl 200 g Weichweizengrieß 1 Päckchen Backpulver 100 ml Milch 150 ml Orangensaft 1 Glas (340 g) Johannisbeer-Konfitüre 2…
Spargelspieße mit Kartoffeln und Tomatendressing
2 rote Zwiebeln50 ml Obstessig250 g Tomaten50 g getrocknete TomatenSalzPfeffer1 Prise + 1 TL ZuckerSaft von 1 Limette600 g Drillinge4 Stiele Rosmarin8 EL Olivenöl1 kg grüner SpargelAlufolieHolzspieße…
Eintopf mit Möhren
1 großes Hähnchen oder Suppenhuhn (ca. 1,5 kg)1 Bund SuppengrünSalz2 Zwiebeln1 kg Möhren750 g vorwiegend festkochende Kartoffeln1 EL Butterschmalz600 g Mettenden (Kochwurst)1 Bund Petersilieschwarzer Pfeffer…
Cappuccino Sahne-Schnitten
5 Eier (Größe M) 115 g Zucker 2 Päckchen Vanillin-Zucker 50 g Mehl 50 g Speisestärke 1 Mesp. Backpulver 1 Packung (200 g) Nuss Nougat, schnittfeste Masse 3 gestrichene EL Espresso, löslicher Bohnenkaffee 1 kg…
Schwarzwälder Käse-Torte
5 Eier (Gr. M)150 g Mehl25 g Kakaopulver1 Prise Salz50 g Puderzucker100 g Butter1 Glas (720 ml) Kirschen1 Päckchen Soßenpulver „Vanille-Geschmack“ (zum Kochen)1000 g Speisequark (40 % Fett)100 g Speisestärke150 g Zucker1 Vanilleschote200 g Zartbitterkuvertüre120…
Wunderschöne Kringel-Torte
3 Eier (Gr. M)125 g ZuckerSalzVanilleessenz125 g Mehl1 TL Backpulver3 EL Öl100 g weiche Butter100 g Puderzucker600 g Doppelrahmfrischkäse200 g Erdbeerkonfitüre50 g Getreidekringel mit Fruchtgeschmack (z. B. „Froot Loops“)Backpapier…
Kokosecken
4 Eier + 2 Eiweiß (Gr. M)300 g Mehl100 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)1 TL Backpulver450 g ZuckerSalz275 g Butter400 g KokosraspelMehl für die ArbeitsflächeFett für das Backblech300 g Kirschkonfitüre200 g weiße Schokolade1 Würfel (ca.…
Club Sandwich mit Grillpaprika
300 g Feta100 g saure Sahne2-3 EL Zitronensaft1 TL flüssiger HonigSalz, Pfeffer1/4 Eisbergsalat1 rote Zwiebel4 rote Spitzpaprika2 EL Olivenöl8 Scheiben Graubrot (nach Belieben mit Körnern)…
Sahne-Schnitten mit Whiskey
4 Eier (Größe M)150 g Zucker75 g Mehl75 g Speisestärke4-5 EL Kakaopulver1 TL Backpulver125 ml irischer Whiskey-Sahne-Likör250 g Mascarpone2 Päckchen Vanillin-Zucker250 g Schlagsahne1 Päckchen Sahnefestiger30 g Schoko-MokkabohnenBackpapier…
Rübli Waffeln und Obstsalat-Topping
6 Eier (Gr. M)Salz, Zucker200 g weiche Butter500 g Mehl2 TL Backpulver500 g Buttermilch500 g MöhrenÖl500 g Erdbeeren250 g kernlose Weintrauben1 Mango1/2 Ananas1/2 Zitrone2 EL Ahornsirup…
Apfelkuchen tradintionell
3 Äpfel150 g Butter oder Margarine150 g Zucker1 Prise(n) Salz2 Eier (Gr. M)1 Paket/e Puddingpulver „Vanille-Geschmack“ (zum Kochen)250 g Mehl3 TL, gestr. Backpulver5 EL MilchFettPuderzucker…
Erdnuss Schoko Bites – Schokokugeln
250 g Spekulatiuskekse 1 Bio-Orange 200 g Erdnusscreme 200 g Zartbitterschokolade 5 g Kokosfett Meersalz Gefrierbeutel …
Flammkuchen Wiesn-Style
1 Stange Porree (Lauch; ca. 375 g) 2 dicke Scheiben Leberkäse (250-280 g) Salz Pfeffer 2 EL Öl 125 g Schmand 40–50 g süßer Senf 1 Packung (260 g) Frischer Flammkuchenteig backfertig ausgerollt auf Backpapier…
Nuss-Sahne Schoko Schnitten
2 Eier (Größe M)80 g Zucker40 g Mehl25 g Speisestärke1/2 TL Backpulver750 g Schlagsahne1 Päckchen Vanillin-Zucker3 Päckchen Sahnefestiger150 g gemahlene Haselnusskerne100 g Vollmilch-Kuvertüre10 g Kokosfett15 Haselnusskerne50 g Zartbitter-Kuvertüre50 g weiße KuvertüreBackpapierextra starke Alufolie…
Hähnchenkeulen Ratatouille gegrillt
2 Auberginen (ca. 600 g)3 (ca. 600 g) Zucchini2 gelbe Paprikaschoten500 g Tomaten3 Zwiebeln4 Knoblauchzehen4 Zweige Rosmarin8 Stiel(e) Thymian7 EL OlivenölSalz, Pfeffer, Edelsüßpaprika10 Hähnchenkeulen (à ca. 200 g)3–4 EL Balsamico-Essig und Zucker…
Quiche allerlei
1 Packung Filoteig (10 Blätter; 250 g; Kühlregal) 1 Bund Schnittlauch 1/2 Bund Petersilie, Basilikum und Oregano 100 ml Milch 5 Eier (Gr. M) 400 g Crème fraîche Salz, Pfeffer, Muskat Fett 75 g Bergkäse…
Erdnuss Streusel Cheesecake
Fett250 g Erdnussbutter (gekauft oder selbstgemacht)275 g Mehl30 g brauner Zucker2 Eier (Gr. M)35 g Speisestärke300 g Zucker1 Pck. Vanillezucker800 g Speisequark (40 % Fett)150 g Schlagsahne200 g geröstete Erdnusskerne50 g Backkakao125 g Puderzucker1,5 EL…
Schwarzwälder Kirsch-Bowl Brownie
200 g Butter125 g Mehl50 g Backkakao1/2 TL Backpulver50 g Zartbitterschokolade3 Eier (Gr. M)175 g + 2 EL Zucker750 g Kirschen1 Päckchen Vanille-Puddingpulver400 ml Kirschnektar2 EL Kischwasser200 g Schlagsahne5 EL SchokoladensoßeCocktaikirschen…
Schafskäse mit Nüssen
3 EL Mandeln3 EL CashewkerneMeersalz, Chiliflocken1/2 TL Senfkörner1/2 TL Kreuzkümmel2 Knoblauchzehen1 Zweig Rosmarin1 Dose(n) (à 400 g) Schafskäse (z. B. von Gazi)6 EL Olivenöl5 Stiele Dill3 EL grüne Oliven (ohne Stein)4 grüne Peperoni1 Bio-Zitrone…
Filet Spieß mit Saté-Soße
500 g Baby-Pak-Choi1 Lauchzwiebeln6 EL Erdnusscreme (crunchy)1 Dose (165 ml) ungesüßte Kokosmilch3 EL Sojasoßebrauner Zucker, Chiliflocken, Salz, Pfeffer600 g SchweinefiletÖl1-2 EL Butter1/2 Töpfchen (oder Bund) Koriander8 Metall- oder Holzspieße…
Lammspieße in Naanbrot Döner
1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 EL Olivenöl4 Stiele Petersilie1 Topf Koriander1 Bio-Zitrone600 g Lamm- oder Rinderhack1 EL Tomatenmark1-2 EL + 100g VollmilchjoghurtSalz, Ras el Hanout (orientalische Gewürzmischung), Pfeffer250 g + etwas Mehl1 TL Backpulver100 ml Milch1 rote…
Shortbread mit Hagebutte
250 g kalte Butter 75 g Zucker 200 g + etwas Mehl 1 Ei (Gr. M) 6 EL Hagebuttenkonfitüre Backpapier …
Spanische Kartoffelsuppe
1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 kg mehligkochende Kartoffeln150 g Chorizo1 EL Öl5 EL trockener Sherry2-3 TL Gemüsebrühe (instant)Salz und Pfeffer1 rote Paprikaschote150 g Manchego (spanischer Hartkäse)4 Stiel/e Petersilie2 EL Mandelkerne (z. B. Rauchmandeln)100 g Schlagsahne…
Mallorquinischer Mandelkuchen – Gató de ametlla
8 Eier (Größe M)1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker250 g Zucker300 g gemahlene Mandeln1 TL gemahlener Zimtabgeriebene Schale von je 1 unbehandelten Zitrone und Orange30 g Mandelkerne ohne Haut1 TL ÖlFettAlufolie…
Avocadopesto Capellini
4 Lachsfilets (à ca. 150 g)1 EL Sojasoße2 EL Chili-ChickensoßeSalz, Pfeffer1/2 Bund Radieschen4 EL Olivenöl50 g Manchego (Stück)1 Avocado400 g Capellini…
Käsekuchen Muffins mit Sträuseln
350 g Mehl250 g Butter200 g Zucker1 Prise Salz1 Päckchen Vanillin-Zucker3 EL Backkakao1 Vanilleschote150 g Mascarpone150 g Quark2 Eier (Größe M)50 g SpeisestärkeFett und Mehl für die Form…
Grillbrot
1 Würfel (à 42 g) frische Hefe500 g Mehl1 Prise Zucker1 Prise Salz1 EL weiche ButterMehlOlivenöl…
Marmorkuchen mit Nougat-Heidelbeeren
30 g tiefgefrorene Heidelbeeren125 g Butter oder Margarine125 g Zucker3 Eier (Größe M)1 EL Milch125 g Mehl1/2 Päckchen Backpulver75 Nuss-Nougatcreme50 g SchlagsahneFett und Paniermehl…
Aprikosen-Kuchen mit Kuss
7 Aprikosen4 Eier (Größe M)100 g Doppelrahm Frischkäse6 EL Zucker150 g Zucker1 Bio Zitrone150 g Butter oder MargarineSalz230 g Mehl2 TL Backpulver5 EL Milch5 g getrockneter LavendelFett und Mehl…
Bauchfleisch_Spieße mit Röstzwiebel und Schmand
2 Knoblauchzehen6–7 EL Öl1/2 TL Gewürze wie z.B. Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili1 TL Edelsüß-PaprikaSalz2–3 Zwiebeln18 Scheiben (ca. 0,5 cm dick/ 23–25 cm lang) Schweinebauch, ohne Knorpel, evtl. mit Schwarte400 g laktosefreier Schmand4–5 EL laktosefreie Milch40 g…
Klassische Berliner
1 Würfel (à 42 g) frische Hefe 120 g Zucker 200 g Butter 150 ml Milch 1 Prise Salz 500 g Mehl 2 Eier (Gr. M) 250 g Pflaumenmus 2 EL Puderzucker Fett …
Frisches Auberginen Kräuter Potpourri
1 Bio-Zitrone1 EL flüssiger HonigSalz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel8 EL Olivenöl5 EL Mandeln (mit Haut)2 rote Zwiebeln2 Knoblauchzehen2 Auberginen5 Stiele Minze und Petersilie2 Stiele Oregano6 Tomaten…
Gemüsesuppe mit Getreide
2 große Möhren1/2 Sellerieknolle (ca. 300 g)1 Zwiebel2 EL Olivenöl4 EL Weizenschrot1 l Gemüsebrühe2 Stiele Liebstöckel2 Stiele BohnenkrautSalzPfeffer…
Käsekuchen Artdeco
100 g Butter200 g Haferkekse (z.B. von Leibniz)4 Blatt Gelantine600 g Doppelrahmfrischkäse1 Päckchen Vanillezucker125 g Zucker2 EL Rum200 g Himbeeren150 g Heidelbeeren200 g SchlagsahneBackkakaoBackkakao1 großer Gefrierbeutel…
Wodka Kirsch Bowle
3 Bio Zitronen1 Liter Kirschsaft300 ml Sodawasser250 ml WodkaEiswürfel…
Indische Linsensuppe a la Bollywood
250 g Pardinalinsen1 Zwiebel1 Bund Suppengrün1 kg Kartoffeln3 EL Öl2 EL CurrypulverSalz, PfefferZucker6 TL Gemüsebrühe (instant)50 g geröstete Pistazien (in Schale)5 Stiel/e Petersilie50 g getrocknete Softaprikosen…
Wurst Potpourri am Spieß
4 Lauchzwiebeln2 Thüringer Bratwürste (à ca. 130 g)2 Krakauer Bratwürste (à ca. 95 g)1 Kabanossi (ca. 240 g)4 lange Schaschlikholzspieße…
Dessert mit fruchtigem Pfirsich Maracuja
2 Dosen (à 425 ml) Pfirsiche500 g Schlagsahne2 Päckchen Sahnesteif2 Päckchen Vanillin Zucker50 g Zucker500 g Vanille Joghurt375 ml Maracujasaft2 Päckchen Soßepulver „Vanille Geschmack“ (ohne Kochen)60 g Amarettini…
Tomatensalsa-Marinierte Hähnchenspieße low-carb
1 große rote Chilischote2 Knoblauchzehen50 ml + 2 EL Olivenöl1 TL Koriandersaat2 Hähnchenfilets (à ca. 300 g)300 g Tomaten1 (ca. 175 g) Zucchini4 Lauchzwiebeln (à ca. 30 g)1 TL Zuckergrobes Meersalzfrisch gemahlener Pfeffer16 HolzspießeFrischhaltefolie…
Helle Bolognese mit Spaghetti und Salsicce
400 g Pasta (z. B. Spaghetti) 300 g Salsicce (grobe italienische Bratwurst) 100 g Ricotta 2 Zwiebeln 210 g Knollenellerie 5 Stiele Salbei 2 EL Olivenöl 130 ml Weißwein (trocken) Salz und Pfeffer 100 ml Milch …
Kekse mit Haselnüssen und Cranberrys
80 g Haselnusskerne 75 g Cranberrys (getrocknet) 100 g Butter 100 g Zucker 100 g Erdnussbutter (cremig) 1 Ei (Größe M) 150 g Mehl 1 TL Natron Backpapier …
Mega leckere Erdnussbutter-Kekse
200 g Haferflocken (kernig) 190 g Erdnusscreme 110 g Zucker 1 Prise Salz 2 Eier (Gr. M) Backpapier …
Fruchtige Pastinaken Suppe mit Granatapfel
2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe50 g Butter1 EL Butter400 g Pastinaken2 rote Paprikaschoten250 ml Orangensaft250 ml trockener WeißweinSalzPfefferZucker100 g Schlagsahne2 Scheibe/n Schwarzbrot200 g Feta1/4 Granatapfel…
Tomatensuppe mit köstlich gebratenen Käseklößchen
1 große Zwiebel2 Knoblauchzehen1 rote Chilischote5–6 EL Olivenöl2 Dose(n) (à 850 ml) Tomaten1 EL Gemüsebrühe (instant)Salz, Zucker100 g mittelalter Gouda (Stück)250 g Mehl8 Stiel(e) Oregano…
Schokomousse mit Kokos und Pekannüssen
200 g Edelbitterschokolade (60 % Kakaoanteil)200 ml Kokoswasser40 g Pekannüsse2 EL brauner ZuckerMeersalzBackpapier…
Süßkartoffeln vom Grill mit Sourcream
2 kleine Süßkartoffelngrobes Meersalz, Pfeffer1 Orange1 TL Harissa (Tube)2 EL ÖlLimettenspalten…
Karamell Pudding ganz Einfach
60 g + 1 EL Zucker100 ml Nussdrink (z. B. Haselnuss)Salz40 g Speisestärke250 g Erdbeeren125 g Heidelbeeren125 g Himbeeren…
Japanische Reissuppe – fix aus Tokio
160 g RundkornreisSalz100 g Shiitake Pilze300 g Möhren1/2 Bund Lauchzwiebeln2 EL Öl2 EL Gemüsebrühe (instant)4 EL Sojasoße4 EL Sake (japanischer Reiswein, ersatzweise trockener Wermut)…
Leckerer Rhabarber Bienenstich
400 ml Milch6 EL Milch250 g Mehl1/2 Würfel (21 g) Hefe240 g Zucker110 g Butter2 Eier (Größe M)1 Prise Salz100 g Mandelblättchen1 Päckchen Puddingpulver „Vanille Geschmack“600 g Rhabarber4 Blatt Gelatine50 g tiefgefrorene Himbeeren250 g MascarponeFett…
Marktsuppe mit Petersiliengremolata
350 g Porree2 Stange/n Staudensellerie2 Zwiebeln4 Knoblauchzehen1 kg festkochende Kartoffeln5 EL Olivenöl1 EL Gemüsebrühe (instant)2 Lorbeerblätter250 g TK-Blattspinat1 Bund Petersilie1,5 EL ZitronensaftSalz, Pfeffer…
Erbsensuppe mit Kasseler & Wurst
1 Packung (500 g) gelbe ungeschälte Erbsen1 großes Bund Suppengrün500 g Kartoffeln1 mittelgroße Zwiebel750 g Kasselernacken mit Knochen2–3 EL Öl1 Lorbeerblatt1 EL getrockneter MajoranPfeffer und Salz4 Mettenden (Kochwürste)einige Stiel(e) frischer Majoran zum Garnieren…
Imposanter Carrot-Cheese-Kuchen
70 ml Sonnenblumenöl200 g Doppelrahmfrischkäse250 g Zucker1 TL Zitronensaft4 Eier (Gr. M)150 g saure Sahne240 g Möhren90 g HaselnüsseSalz140 g Mehl1 TL BackpulverZimt5 EL flüssiger Honig200 g SchlagsahneAlufolieBackpapier…
Quinoa Burger
100 g Quinoa1 kleine Zwiebel1 Möhre (ca. 100 g)4 Stiele Petersilie1/2 TL ÖlSalzPfeffer25 g Sonnenblumenkerne2 EL Blütenzarte Haferflocken1 Eigelb (Größe M)2 Köpfe Römersalat1 EL Salat Mayonnaise4 EL fettarmer Joghurt2 TL körniger Senf20 g Parmesankäse1 Rispe…
Kleine Walnusshörnchen
300 g Mehl 230 g kalte + 50 g Butter 200 g Doppelrahmfrischkäse 80 g Walnusskerne 80 g Honig (flüssig) 1 Eigelb 0 g + 4 EL Zucker Puderzucker Salz rischhaltefolie Backpapier …
Minz Radieschen Suppe
400 g Radieschen1 Bund Lauchzwiebeln400 g Kartoffeln800 ml Gemüsebrühe4 Stiele Pfefferminze100 g SchlagsahneSalzPfeffer2 EL Rapsöl…
Ostereier aus Schokolade (zuckerfrei)
150 g Mandelkerne ohne Haut200 g getrocknete Softdatteln (entsteint)4 EL Backkakao1 Prise geriebene Muskatnuss50 g gehackte Pistazien50 g Kokosraspel…
Leckerer Kichererbsen Eintopf – easy zubereitet
2 Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen2 Knoblauchzehen3 Zwiebeln2 kleine rote Chilischoten6 große Tomaten250 g ReisSalz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel2 EL Olivenöl2 EL Tomatenmark150 g Babyspinat…
Blaubeer Tartes
450 g TK-Blaubeeren200 g + etwas festes Kokosfett (z. B. Palmin)300 g + etwas Mehl175 g ZuckerSalz3 EL SpeisestärkeBackpapierLochtülle…
Linsensuppe hausgemacht nach Omas Rezept
150 g rote Linsen1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer500 g Süßkartoffeln3 Möhren1 Zucchini3 EL Olivenöl1-2 EL rote Currypaste1 Dose (425 ml) stückige TomatenSalz, Pfeffer…
Tomatensuppe mit Linsenbällchen
250 g Berglinsen3 Zwiebeln50 g Walnusskerne6 Stiele Petersilie3 EL Kokosölgemahlener Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, Kurkuma5 EL Tomatenmark1 Knoblauchzehe1 EL Ahornsirup2 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten1 Dose(n) (à 200 ml) ungesüßte Kokosmilch6 Stiele OreganoBackpapier…
Merguez Spinat Gnocchi Eintopf mit Merguez
200 g junger Blattspinat2 Zwiebeln400 g Merguez (grobe Bratwurst)1 Glas (370 ml) Röstpaprika1 EL Olivenöl1 Glas (400 ml) Geflügelfond1 Packung (500 g) Gnocchi (Kühlregal)200 g SchlagsahneSalzPfeffer…
Schokokuchen vegan
200 g Mehl45 g Backkakao180 g Xucker (Zuckeralternative)1 Päckchen (à ca. 8 g) Bourbon-Vanillezucker1/2 Päckchen (à ca. 8 g) Backpulver1 Prise Salz100 ml Sonnenblumenöl1 TL ZitronensaftÖl…
Schnelle Pasta mit Sommergemüse
400 g Nudeln (z. B. Linguine) 200 g Lauch 300 g Zucchini 400 g Mangold 200 g Feta 100 g Butterschmalz alz und Pfeffer frischer Muskat …
Erdnussbutter-Kekse
180 g cremige Erdnusscreme 110 g Zucker 1 Prise Salz 2 Prise Eier (Größe M) 200 g kernige Haferflocken 200 g Backpapier …
Selbstgemachte Kräuterbutter
1 Bund Schnittlauch1 Bund Petersilie250 g weiche ButterMeersalz…
Consommé mit Pilzen und Blätterteig-Beilage
2 Scheibe/n TK-Blätterteig (à 75 g)200 g TK-Pfifferlinge10 g getrocknete SteinpilzeMehl für die Arbeitsfläche1 Ei50 g TK-8-Kräutermischung2 Schalotten100 g geräucherter durchwachsener Speck5 EL trockener Sherry2 Lauchzwiebeln2 EL WorcestersoßeSalz, MuskatBackpapier…
Hähnchenfilet in Möhrensuppe Omas Rezept
25 g Mandelkerne ohne Haut1 Bund (ca. 750 g) Möhren mit frischem Grün150 g Kartoffeln2 Zwiebeln2 TL Olivenöl3 EL Olivenöl1050 ml GemüsebrüheSalzPfeffergeriebene Muskatnuss1 Hähnchenfilet (ca. 175 g)1/2 TL Edelsüß Paprika30 g Parmesankäse2 Scheiben Bauernbrot (à…
Gemüse aus der Pfanne – mit Peanut Butter
500 g Brokkoli1 Stück(e) Rote Zwiebel1 Stück(e) Rote Paprika250 g Champignons20 g Frischer Ingwer2 Zehe/n Knoblauch2 EL Erdnussöl2 EL helle Sojasauce2 TL Rohrzucker1 Stück(e) Zwiebel1 Zehe/n Knoblauch1 EL Erdnussöl1 EL rote Currypaste1 EL Agavendicksaft100 g…
Sommerlicher Gin Tonic mit Holunderblütenlikör
120 ml Gin4 EL HolunderblütenlikörAngosturaTonicwaterGurkenscheibenBlütenEiswürfel…
Veganer Apfelkuchen für zwischendurch
45 g Puderzucker425 g Mehl275 g weiche Margarine1 Prise Salz5 Äpfel25 g brauner Zucker350 g Apfelmus130 g Zucker2 TL ZimtFett und Mehl für die Form…
Leckerer Streuselkuchen mit Erdnüssen und Himbeeren nach altem Rezept
100 g + etwas Butter100 g stückige Erdnusscreme300 g Mehl125 g Zucker1 Päckchen VanillezuckerSalz100 g gesalzene geröstete Erdnüsse300 g TK-Beeren (z. B. Himbeeren oder Johannisbeeren)…
Muffins mit Früchten
1 kg Vollmilch Joghurt (3,5 % Fett) 1 Bio Zitrone 250 g Zucker 2 EL Speisestärke 6 Eier (Größe M) 175 g Butter 1 Prise Salz 150 g Mehl 100 g gemahlene Mandeln mit Haut…
Bolognese Auflauf mal anders
1 Dose (8 Stück) Brötchen aus dem Kühlregal 400 g Hackfleisch (Rind) 250 g Cherry-Tomaten 1 Bund Basilikum 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 7 EL Öl 3 EL Tomatenmark 5 EL Ketchup 1 TL Chilipulver 1…
Köstliche Zucchini-Pfanne
850 g Zucchini 100 g geriebener Gratinkäse 1-2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1/2 Bund Thymian 65 g Speck 1 EL Olivenöl 1/4 l Gemüsebrühe (Instant) 4 EL Schlagsahne Salz und Pfeffer …
Leckerer Apfelstreusel-Kuchen mit Zimt (vegan)
350 g Apfelmus 430 g Mehl 50 g Puderzucker 280 g weiche Margarine 1 Prise Salz 5 Äpfel 25 g brauner Zucker 130 g Zucker 2 TL Zimt Fett …
Leckere Ananas vom Grill
1 Ananas 30 g Kokosraspel 200 g Schmand 2 EL Zucker 4 EL brauner Zucker 2–3 Stiele Minze geröstete Kokosnuss-Chips …
Zwiebel-Dip Party Snack schnell und einfach zubereitet
200 g Crème fraîche250 g Schmand1 Tüte Zwiebelsuppe (ca. 55 g)1/4 Bund Schnittlauch2 EL Röstzwiebeln…
Rote Linsen-Möhren-Suppe – perfekt für den Herbst
1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 Möhren250 g rote Linsen1 EL Öl200 g Schlagsahne1 EL Gemüsebrühe (instant)250 g ZuckerschotenKurkumagemahlener KorianderSalz, Pfeffer…
Spinatsuppe
4 mehligkochende Kartoffeln (ca. 500 g)1 Knoblauchzehe1 EL Öl1,2 l GemüsebrüheSalzPfeffer1/4 TL getrocknete Chiliflocken300 g Spinatsalat20 g Pinienkerne120 g griechischer Joghurt…
Nicecream aus Kirschen und Bananen (vegan)
2 geschälte TK-Bananen (in Scheiben oder Stückchen)50 g TK-Kirschen…
Erbsen- Nudelsalat nach Oma´s Art
500 g Pasta (z. B. Fusilli)Salz300 g TK-Erbsen150 g veganes Weizenmischbrot60 g Pinienkerne2 EL Öl1 Bund Lauchzwiebeln1 Bund Rucola1 Glas (à 250 g) vegane Mayonnaise2-3 EL Zitronensaft2 EL Agavendicksaft1-2 EL SojamilchPfeffer…
Einfache Süßkartoffel Kumpir
4 Süßkartoffeln (à ca. 300 g)1 Dose(n) (à 425 ml) Linsen (z. B. von Bonduelle)1 Bund Radieschen6 Stiele Petersilie1-2 kleine rote Chilischoten5 EL heller Balsamico-Essig1 EL mittelscharfer Senf1-2 EL AhornsirupSalz, Pfeffer4 EL OlivenölAlufolie1 langer Holzspieß…
One Pot Nudeln schnell und fix
1 Glas (330 g) Bambussprossen in Streifen1 Dose Champignons (425 ml; ganze Köpfe)500 g Brokkoli1 Knoblauchzehe2 EL ÖlCurrypulver, Salz, Pfeffer2 EL Erdnusscreme1 Dose (400 ml) ungesüßte Kokosmilch250 g Mie-Nudeln (instant)3 EL Röstzwiebeln (Becher)…
Ingwerschnitten mit Zitronensahne
75 g kandierter Ingwer200 g weiche Butter oder Margarine350 g Zucker1/2 TL Zimt3 TL gemahlener IngwerSalz3 Eier (Größe M)150 g Mehl200 g gemahlene Haselnüsse2 TL Backpulver2 unbehandelte Zitronen1 kg Schlagsahne4 Päckchen Sahnefestiger1 Glas (320 g)…
Schoko Blubb Kuchen
250 g Zartbitter Schokolade100 g Butter6 Eier (Größe M)470 g Mehl200 g Zucker100 g Walnusskerne180 g gesalzene Butter220 g brauner Zucker2 TL Backpulver200 ml Milch150 g Zartbitter SchokoladentröpfchenMehl und Fett…
Schokotorte mit Geistern – vorsicht sehr gruselig
2 Eiweiß + 3 Eier (Gr. M) Salz 100 g + 175 g Zucker Fett etwas + 150 g Mehl 175 g gegarte Rote Bete (vakuumverpackt) 150 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl) 1 1⁄2…
Mega-Nuts-Cake im Schoko-Rausch
1 TL + etwas neutrales Pflanzenöl200 g Himbeeren (TK)300 g Mehl200 g gemahlene Haselnüsse1 Bio-Orange200 g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Pck. Backpulver300 ml Mandeldrink150 g Zartbitterkuvertüre1 EL ZuckerperlenBackpapier…
Ofen Naanbrot mit Kräutern
75 ml Milch 250 g + etwas Mehl 1 TL Trockenhefe Zucker und Salz 1 EL Olivenöl 75 g Vollmilch-Joghurt 1 Ei (Größe M) 2-3 Stiele Petersilie 50 g weiche Butter Meersalz, grober Pfeffer Backpapier…
Caprese mit Quinoa im Glas serviert
500 g Cherrytomaten 250 g Mozzarella 50–60 g Rucola 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 4 TL Zucker 6 EL Balsamico-Essig 6 TL grünes Pesto Salz und Pfeffer getrockneter Oregano …
Reis-Suppe nach asiatischer Art
25 g Basmati-ReisSalz1 (ca. 50 g) Möhre1/2 gelbe Paprikaschote50 g Zuckerschoten150 ml GemüsefondSojasoße2 Stiel(e) Koriander…
Leckerer Smoothie aus Bananen (vegan)
1 m.-große reife Banane4 dl Hafermilch1 TL, gestr. Stevia Cristal…
Nudelsalat – perfekt für den nächsten Ausflug
200 g MuschelnudelnSalz, Pfeffer, Zucker1 gelbe und rote Paprikaschote3 Lauchzwiebeln80 g schwarze Oliven (ohne Stein)7 EL heller Balsamico-Essig6 EL Olivenöl…
Slushie Erdbeer mit Schuss
450 g TK-Erdbeeren100 ml Gin (für eine alkoholfreie Variante Apfelsaft verwenden)2 Limetten4 EL Puderzucker200 ml Ginger-Ale…
Gegrillte Donuts mit Ananas und Frozen Yogurt-Kokos Geschmack
125 g Kokosjoghurt (z. B. von Harvest Moon)4 EL Mandelblättchen600 g Ananas2 EL Agavendicksaft4 Donuts mit Zuckertopping4 Stiel/e MinzeAlugrillschalen…
Brownie klassisch
etwas + 250 g Butter 300 g Zartbitterschokolade 4 Eier (Gr. M) 250 g brauner Zucker Salz 200 g Mehl 50 g Backkakao 1 TL Backpulver …
Minzsahne Schoko Kirsch Schnitten
600 g Schlagsahne 2 Packungen (à 200 g) Schoko-Minz-Täfelchen 2 (à 720 ml) Gläser Kirschen 100 g Zartbitter-Kuvertüre 5 Eier (Größe M) 125 g Zucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillin-Zucker 100 g Mehl 50…
Glitter Beeren Pie
375 g Mehletwas Mehl2 EL Mehl75 g Zuckeretwas Zucker250 g vegane Margarine (z. B. „Alsan“)etwas vegane Margarine (z. B. „Alsan“)50 g gemahlene Haselnüsse300 g TK-BeerenmixFrischhaltefolie…
Schaschlik mit Aprikosen Bier Marinade
1,5 kg ausgelöster Schweinenacken4 Zweige Rosmarin1⁄4 l dunkles Bier2 EL Öl2 EL Aprikosenkonfitüre3 rote Paprikaschoten5 Zwiebeln2 Zweigefrischer LorbeerSalzPfeffer10 Holz- oder Metallspieße…
Kunterbunter Candy Brownie
100 g Backkakao 250 g weiche Butter 150 g Mehl 150 g Zucker 120 g brauner Zucker 1 Pck. Vanillezucker 5 Eier 4 Waffeln mit Cremefüllung 4 Schokokekse mit Vanillecreme 1 Stange/n Haselnuss-Pralinen 1 Rolle…
Prinzregententorte
1/2 l Milch 1 Packung (45 g) Puddingpulver "Schokoladen-Geschmack" 325 g Zucker 500 g Butter 1 Päckchen Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 4 Eier (Größe M) 200 g Mehl 50 g Speisestärke 1 TL Backpulver 1…
Pizza mit gekapertem Käse gegrillt
2 TL Fenchelsamen500 g + etwas MehlSalz, Zucker, Pfeffer1/2 Würfel (à 21 g) Hefe400 g Weintrauben (grün und rosé)350 g Blauschimmelkäse (z. B. „Bavaria blu“)Oregano und Chiliflocken zum Bestreuen…
Erdbeer Biskuitrolle
125 g weiche Butter4 Eier (Gr. M)175 g Zucker4-5 EL Zucker100 g Mehl1 gestrichene(r) TL Backpulver30 g Backkakao10 gleichgroße Erdbeeren (à ca. 250 g)2 EL kalter Espresso250 g MascarponeBackpapier…
Quarkkuchen
200 g zimmerwarme Butter250 g Zucker1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker6 Eier350 g Mehl50 g gemahlene Haselnüsse1 Päckchen Backpulver1 Prise Salz200 ml Milch500 g Quark (20% Fett i. Tr.)1 Beutel Vanille-Puddingpulver (zum Kochen für 500 ml Milch)50 g…
Basmati Reis mit Hack und Zucchini – auch vegetarisch möglich
120 g Basmatireis 500 g Hackfleisch (gemischt) 1 Zucchini 3 Tomaten 1 Zwiebel 1 EL Öl Salz und Pfeffer …
Fruchtiger Gurkensalat mit Garnelen und Erdbeeren
350 g tiefgekühlte Garnelen (ohne Kopf und Schale) 4 dünne Fladenbrote 1 Gurke 4-5 Stiele Dill 500 g Erdbeeren 5 EL Limettensaft 1 EL Agavendicksaft 5 EL Olivenöl 2 Stiele Thymian 1 Knoblauchzehe Salz und…
Erfrischendes Wasser mit Erdbeeren und Basilikum
350 g Erdbeeren 1/4 Charentais-Melone 4 Stiele Basilikum 1,5 Liter Mineralwasser (still) …
Würzige Tomaten Salsa
1 rote Chilischote1 Knoblauchzehe1 kleine Zwiebel6 Tomaten2 EL Olivenöl1 EL TomatenmarkSalzPfeffer2 TL flüssiger Honig…
Mediterrane Gazpacho
3 Scheiben (à ca. 25 g) Toastbrot1 kg reife Tomaten1 rote Paprikaschote2 Knoblauchzehen1 TL klare Instant-Gemüsebrühe4 EL Olivenöl3 EL Rotwein-EssigSalzPfeffer2 Zwiebeln1 kleine grüne Paprikaschote1/2 (ca. 150 g) Salatgurke1 Prise Zuckereinige Spritzer Zitronensaft1/2 Topf Basilikum…
Kartoffelsuppe für alle
1 Zwiebel1 Knoblauchzehe500 g mehligkochende Kartoffeln1 gelbe Paprikaschote4 EL Butter2 TL Gemüsebrühe (instant)200 g Pfifferlinge150 g Kabanossi1/2 Bund Dill150 g ZiegenfrischkäsetalerSalz, Pfeffer2 EL Obstessig3 EL Milch…
Fruchtiger Salat mit Kaki & Cranberry
100 g Cranberrys (frisch oder TK)2 Schalotten4 EL Walnusskerne3 EL Olivenöl4 EL Balsamico-Essig1 TL mittelscharfer SenfSalzPfefferZucker150 g Babysalatmix2 Kakis…
Erdnussbutter – schnell und einfach gemacht
400 g geröstete Erdnusskerne1/2 TL Meersalz…
Mango Smoothie Bowl Tropicana
1 reife Mango2 Passionsfrüchte2 EL Leinmehl (Reformhaus)250 g Kokosjoghurt (vegan; z. B. von Alnatura)3 EL Paranüsse2 TL Leinsamen1 EL Kokoschips1 Passionsfrucht und essbare Blüten zum Verzieren…
Pudding Birnenkuchen
200 g Mehl1/2 TL Backpulver3 gehäufte EL + 50 g + 90 g Zucker1 Päckchen Vanillin-Zucker4 Ei (Größe M)75 g Butter5 feste BirnenSaft von 1 Zitrone1 Päckchen Puddingpulver „Sahnegeschmack“200 g stichfeste saure Sahne…
Traditionelle Knoblauch-Brot-Suppe Sopa de ajo
200 g Baguette (vom Vortag)4-6 Knoblauchzehen1 Zwiebel125 g roher Schinken (z. B. Serranoschinken)4 EL OlivenölPimentón de la Vera (geräuchertes Paprikapulver), Salz, Pfeffer2 TL Gemüsebrühe (instant)4 Stiel/e Thymian4 Eier…
Bananenbrot mit Walnüssen
150 g Walnusskernhälften 2 Eier (Größe M) 150 g Zucker 225 g Butter 2–3 (ca. 450 g) reife Bananen 250 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Salz 2 Messerspitze Zimt 150 ml Milch 200 g Schlagsahne…
Leicht gemachte Haferkekse mit Nougat
510 g Haferflocken (kernig) 80 g Nussnougat (schnittfest) 50 g Mehl 1 TL Backpulver (leicht gehäuft) 250 g Butter oder Margarine 3 Eier (Gr. M) 200 g Zucker 1 Packung Bourbon-Vanillezucker Salz Backpapier 1 Einmalspritzbeutel oderkleiner Gefrierbeutel…
Haferkekse mit Cranberrys
100 g getrocknete Cranberrys 85 g Haferflocken (glutenfrei) 75 g Butter 55 g Mandeln gemahlen 30 g Maisstärke 50 g Reismehl 1 TL Backpulver 100 g Honig (flüssig) Backpapier …
Leckerer Heidelbeer-Hafer-Smoothie
300 g Heidelbeeren 1 reife Banane 2 EL Schmelzflocken …
Panini mit Tomaten und Mozzarella
4 Ciabattabrötchen (je ca. 120 g) 4 reife Tomaten 125 g Mozzarella 60 g Parmesan (Stück) 2 Stiele Salbei Salz und Pfeffer …
Mega köstlicher Kirsch-Crumble
50 g gehackte Mandeln1 kg süße Kirschen4 Brötchen vom Vortag (à ca. 50 g)200 ml Milch150 g weiche Butter oder Margarine150 g Zucker4 Eier (Größe M)1 Bio-Zitrone (die Schale davon)SalzFett und Paniermehl…
Herzhafte Suppe aus Kartoffeln und Linsen
1 Zwiebel1 Bund Suppengrün1 kg Kartoffeln3 EL Öl250 g Paradina Linsen2 EL CurrySalzPfeffer1 TL Zucker1600 ml Gemüsebrühe (Instant)50 g geröstete Pistazien (in Schale, mit Meersalz)1/2 Bund Petersilie50 g getrocknete Soft AprikosenÖl…
Einfach zubereitete Spieße mit Kartoffeln und Tomaten
800 g festkochende Kartoffeln3 rote ZwiebelnSalz, Pfeffer2 EL Sonnenblumenöl…
Hummus nach traditioneller Art
1 Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen1 Knoblauchzehe2 EL Zitronensaft100 g Tahin (Sesampaste)4 EL Olivenöl1 TL Salz…
Haselnussmakronen bella Italia
100 g gemahlene Haselnüsse 100 g Mandelblättchen 1 Vanilleschote 100 g Zartbitterkuvertüre 4 Eiweiß (Gr. M) Salz 2 TL Zitronensaft 170 g Zucker 1 TL Öl Backpapier …
Bananen-Gugelhupf einmal ganz soft
100 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)220 g Mehl2 richtig oder superreife Bananen1 Apfel (z. B. Elstar)100 g brauner Zucker1 Pck. VanillezuckerZimtSalz1,5 TL Backpulver125 ml SojadrinkKaramell-Soße und Pekannüsse…
Fruchtige Sommer Minestrone
2 Möhren3 Stange/n Staudensellerie1 Zwiebel2 Knoblauchzehen4 EL Olivenöl1 EL Gemüsebrühe (instant)300 g TK-Bohnen2 Dose(n) (à 425 ml) weiße Riesenbohnen1 Zucchini1 Dose(n) (à 425 ml) stückige TomatenSalz, Pfeffer6 Stiel/e Basilikum…
Süße Gnocchi mit Himbeeren
1 kg Gnocchi (fertig aus dem Kühlregal) 250 ml Traubensaft (hell) 2 EL Zucker (braun) 260 g Himbeeren 1 TL Speisestärke 4 EL Mandeln (Blättchen) 4 EL Butter Puderzucker …
Auberginen Bolognese mit Mandel Topping
200 g grobes Hackfleisch (Rind) 400 g Spaghetti 1 Karotte 2 Stangen Staudensellerie (mit Grün) 1 Zwiebel 1 kleine Aubergine 2–3 EL Olivenöl Salz und Pfeffer italienische Kräuter (getrocknet) 1/8 l trockener Weißwein 1 Dose…
Winterliche Kokosplätzchen
250 g Kokosraspeln 250 g Mehl 250 g weiche Butter/Margarine 150 g + 100 g Zucker 1 Ei (Größe M) 1 Prise Salz abgeriebene Schale von 1 Zitrone (unbehandelt) Frischhaltefolie Fett …
Herbstliche Kürbis-Kokos-Suppe mit Garnelen
20 Garnelen (ca. 400 g; frisch oder TK; ohne Kopf und Schale)2 Zwiebeln3 Knoblauchzehen350 g Möhren1,3 kg Hokkaidokürbis1 Stück(e) (ca. 30 g) Ingwer350 g mehligkochende Kartoffeln5 EL OlivenölSalz, PfefferCayennepfeffer, Zucker1 Dose(n) (425 ml) ungesüßte Kokosmilch2…
Tom Kha Gai Hühnersuppe
3-4 Möhren400 g kleine Champignons300 g Mini-Pak-Soi2 Stange/n Zitronengras2 rote Chilischoten600 g Hähnchenfilet6 EL Sojasoße2 Dose(n) (à 400 ml) Kokosmilch2 TL Hühnerbrühe (instant)125 g BasmatireisSalz, Pfeffer…
Mandelaioli mit Blumenkohl Salat
1 Blumenkohl (à ca. 800 g)1 Bund Radieschen1 rote Zwiebel1 Dose(n) (à 425 ml) Mais4 EL WeißweinessigSalz, Pfeffer1 EL flüssiger Agavendicksaft1 TL mittelscharfer Senf10 EL Olivenöl4 Stiel/e Petersilie4 Stiel/e Dill1/2 Bund Schnittlauch2 Knoblauchzehen70 g gehackte…
Pflaumenkuchen Pizza
800 g Mehl200 g Zucker2 Päckchen Vanillin-ZuckerSalz200 ml Milch1 Würfel (42 g) frische Hefe2 Eier (Größe M)200 g weiche Butter75 g zarte Haferflocken600 g Pflaumen250 g Pflaumenmus2 EL PuderzuckerMehlBackpapier…
Doppeldecker Keks Brownie
60 g vegane Margarine1 Packung (330 g) vegane Doppelkekse mit Kakaocremefüllung150 ml Sonnenblumenöl5 EL Apfelmus3 EL Whiskey-Sahne Likör1 Prise Salz300 g brauner Zucker250 g Mehl2 TL Backpulver100 g Kakaopulver120 ml Sojamilch100 g Zartbitter Kuvertüre1 EL…
Texas-Muffin Frittata
10 Eier (Größe M)5 EL Milch200 g Feta1/2 Bund Lauchzwiebeln1 Dose (265 ml) Goldmais Texas MixSalzPfeffer1 TL Edelsüß Paprika12 Papier Backförmchen…
Petit Entree Camembert Fingerfood
Fett und Mehl1 Dose Croissant-Teig (250 g; Kühlregal)125 g Camembert4 Stiele Thymian75 g TK-Johannisbeeren (oder frische)…
Gruselige Halloween Skelett Muffins
175 g Butter oder Margarine150 g Zucker1 Päckchen Vanillin-Zucker1 Prise Salz4 Eier (Größe M)225 g Mehl1 Päckchen Backpulver150 g Zartbitter-Schokolade50 ml Milch3 Lakritzschnecken150 g Puderzucker3 EL Zitronensaft12 Papier-Backförmchen…
Kartoffelsalat mit fruchtigem Tomatendressing
500 g Kartoffeln2 Süßkartoffeln (ca. 500g)150 g Chorizo (oder Kabanossi)1 Knoblauchknolle4 EL OlivenölSalz, Pfeffer, Zucker250 g Kirschtomaten150 g saure Sahne4 Lauchzwiebeln1/2 Bund glatte PetersilieBackpapier…
Gazpacho Virgin-Mary nicht bloody
2 Knoblauchzehen2 rote Paprikaschoten2 EL Olivenöl1 Minisalatgurke4 San-Marzano-Tomaten2 rote Peperoni200 ml kalte Gemüsebrühe500 ml TomatensaftSalz, Pfeffer6 EL Limettensaft4 TL Mayonnaise…
Currywurst Suppe
400 g feine Bratwurst1 Zwiebel1 grüne und rote Paprikaschote2 EL ÖlCurry, Salz, Pfeffer2 Dose(n) (à 425 ml) passierte Tomaten4 EL Curryketchup4 EL Sahnejoghurt…
Reis-Küchlein mit Spinat und Quark
200 g Risotto-Reis 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 6 EL Butter 200 ml Weißwein (trocken) 800 ml Gemüsebrühe 50 g getrocknete Tomaten 1 Töpfchen Basilikum 60 g Käse (Gouda) 1 Ei (Größe M) 6 EL Paniermehl…
Kürbis Quiche nach traditioneller Art
750 g Hokkaido Kürbis 250 g Mehl 4 Eier (Größe M) 125 g kalte Butter 150 g Frühlingszwiebeln 160 g geräucherter Speck (durchwachsen) 3 EL Öl 200 g Schmand 45 g Parmesan (gerieben) Salz und Pfeffer…
Selbstgemachte Zitrus-Limonade mit Minze
5 Liter stilles Mineralwasser 6 Zitronen (Bio) 6 Limetten (Bio) 2 Bund frische Minze 6 EL brauner Zucker …
Fruchtige Rote Beete Suppe mit Orange und einer Ingwer-Creme
1 Zwiebel1 Bund Suppengemüse300 g Rote Beten5 EL Butter400 ml Orangensaft500 ml Gemüsebrühe (instant)1 KnoblauchzeheSalzPfeffer4 Scheibe/n (dünn) Roggenbrot1/2 Bund Koriander1 Stück(e) (à ca. 10 g) frischer Ingwer200 g Crème fraîche4 EL Milch1 EL Zucker…
Einfache Suppe aus Brokkoli & Kichererbsen
1 Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen500 g Brokkoli1 Zwiebel1 Knoblauchzehe3 EL Olivenöl1 EL Gemüsebrühe (instant)100 g Ciabatta50 g Pecorino-Käse (ersatzweise Parmesan)Salz, Pfeffer1 Kästchen Kresse (z. B. grüne Shiso-Kresse)…
Fruchtiger Gin Tonic mit Geschmack von Erdbeeren
2 Limetten125 g Erdbeeren800 ml Erdbeersaft160 ml Gin800 ml Tonic WaterEiswürfel…
Curry mit Schmorgurke
1 Zwiebel1 Stück (à 2 cm) Ingwer1 rote Chilischote2 Tomaten800 g Schmor- oder Salatgurken75 g Cashewkerne3 EL ÖlCurrypulver, Salz1 Dose(n) (à 400 ml) ungesüßte Kokosmilch1-2 EL Limettensaft5 Stiel/e Koriander…
Gebratener Blumenkohl mit feuriger Asia-Marinade
2 Köpfe Blumenkohl (à ca. 800 g)Salz, Pfeffer, gemahlener Koriander und Kreuzkümmel1 rote Chilischote3 EL Limettensaft1 TL flüssiger Honig4 EL Sojasoße1 kleine Dose (212 ml) Kichererbsen1 EL Tahin (Sesampaste; Glas)1-2 EL Olivenöl2 Stiele Oregano2 Avocados…
Bananen Flapjacks Powerriegel
300 g getrocknete Softaprikosen4 EL Apfelsaft300 g zarte Haferflocken100 g ganze Mandeln (mit Haut)Fett für die Form700 g Bananen2 EL flüssiger Honig100 g getrocknete Datteln (entsteint)…
Butterkuchen mit Zucker-Mandel-Kruste Klassiker nach Omas Rezept
1 Würfel (à 42 g) frische Hefe 50 g Zucker 125 g Zucker 100 g + etwas Butter 150 g Butter 200 ml Milch Salz 1 Pck. Vanillezucker 500 g Mehl 1 Ei (Gr. M)…
Rote-Bete-Gazpacho
300 g vakuumierte Rote Beten2 Äpfel (z. B. Granny Smith)50 g frischer Meerrettich500 ml Rote-Bete-Saft200 ml Apfelsaft2 EL Apfelessig200 g Crème fraîcheSalz, Pfeffer, Zucker1 EL Zitronensaft3-4 Stiele Dill75 g Minisalzbrezeln…
Feine Tortilla Suppe
2 Zwiebeln1 rote Paprikaschote3 EL Olivenöl2 TL Kreuzkümmel3 Knoblauchzehen1–2 TL Sambal Oelek1 EL brauner Zucker1 EL getrockneter OreganoSalzPfeffer2 Dose(n) (á 425 ml) stückige Tomaten1 l Gemüsebrühe2 Tortillafladen (à ca. 35 g)2 Jalapeños1 (ca. 225 g)…
Apfel-Streuselkuchen mit Vanille nach Omas Rezept
330 g kalte Butter 300 g glutenfreies Mehl 150 g gemahlene Mandeln 2 Vanilleschoten 280 g brauner Zucker Salz 1,5 kg Äpfel (z. B. Elstar) 1/2 Zitrone Zimt Puderzucker …
Gebratenes Gemüse mit Kräuter-Quarkcreme
610 g festkochende Kartoffeln 500 g Hokkaido Kürbis 2 Zucchini (klein) 2 Zweige Rosmarin 260 g rote und gelbe Cherrytomaten 260 g weiße Champignons 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie 500 g Magerquark 100 ml fettarme…
Traditionelles Nudel Gröstl mit Kabanossi
250–300 g Pasta 300 g Kabanossi 500 g Wirsing 2 Zwiebeln 3 EL Öl Muskatnuss 6 Eier (Größe M) Salz und Pfeffer …
Cookies – aus nur vier Zutaten gemacht
150 g Mehl100 g Zucker100 g Nuss-Nougat-Creme1 Ei (Gr. M)Backpapier…
Cremige Zucchini-Suppe mit Kräutern der Provence
400 g Zucchini1 Knoblauchzehe2 EL OlivenölSalzPfeffergetrocknete Kräuter der Provence100 ml trockener Weißwein2 Stiel(e) glatte Petersilie2 Scheiben Toastbrot1 EL Butter oder Margarine100 g Schlagsahne…
Mega cremige Spargelsuppe
1 kg weißer SpargelSalz, Zucker, Pfeffer3-4 Stiel/e Dill125 g Stremellachs1 EL Butter60 g Butter2 Scheibe/n Pumpernickel75 g Mehl250 g Schlagsahne1 Eigelb (Gr. M)1-2 TL Zitronensaft…
Kartoffelsuppe mit Stremellachs verfeinert
800 g mehligkochende Kartoffeln2 Zwiebeln2 EL Butter1 EL Öl300 ml Milch2 TL Gemüsebrühe (instant)Salz, Pfeffer, Muskat2 TL Sahnemeerrettich (Glas)2 EL Sojasoße1-2 TL Agavendicksaft1 Pck. (à 125 g) Stremellachs5 Stiele Dill1 Kästchen rote und grüne Shiso-Kresse1…
Hähnchen-Eintopf Curry
1 Zwiebel1 Bund Suppengrün2 Hähnchenbrüste mit Haut auf KnochenSalz2 Lorbeerblätter6 Pimentkörner1,5 kg Hokkaido-Kürbis2 Stangen Porree (Lauch)2 EL Butter oder Margarine2 EL Currypulver1 Dose(n) (400 ml) KokosmilchPfeffer…
Leckere Blumenkohl-Suppe
2 Dose (à 425 ml) Kichererbsen1 großer Blumenkohl6 EL OlivenölCurrypulver, gemahlener Koriander, Salz, Pfeffer1 TL Gemüsebrühe (instant)50 g Babyspinat1 Zitrone150 g griechischer Joghurt (10 % Fett)Backpapier…
Mirabellenkuchen
1,5 kg Mirabellen (ersatzweise 3 Gläser à 720 ml Mirabellen mit Stein)300 g weiche Butter oder Margarine300 g Zucker1 Päckchen Vanillin-Zucker5 Eier (Größe M)300 g Mehl2 gestrichene(r) TL Backpulver100 ml Milch100 g Mandelblättchen150 g Puderzucker2…
Vegane Erbsen Tofu Pfanne mal zack zack
200 g Babyspinat2 Zwiebeln1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer1 rote Chilischote400 g TofuSalz, Pfeffer, Garam Masala1/2 TL Kreuzkümmel2-3 EL Speisestärke2 EL Öl400 g TK-Erbsen…
Pfirsich Schnitten fruchtig frisch
6 Eier (Größe M) 250 g Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 150 g Mehl 3/4 Päckchen Backpulver 1/2 l Pfirsich- und Maracujasaft 5 EL Zitronensaft 3 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack" 750 g Schlagsahne 1 EL Puderzucker 3…
Pharisäerschnitten friesische Art
2 EL lösliches Kaffeepulver 50 g Rosinen 5 EL Rum 5 Eier (Gr. M) Salz 200 g Zucker 3 Pck. Vanillezucker 100 g Mehl 2 EL Speisestärke 2 EL Kakao 1 TL Backpulver 500 g…
Pina-Colada
1 Dose Ananasstücke (580 ml)1 Liter Ananassaft1 Dose Kokosmilch (400 ml)300 ml Rum75 ml Zuckersirup2 Stiele MinzeEiswürfel…
Auberginen-Wraps nach orientalischer Art
225 g Halloumi-Käse 4 Mehrkorn-Tortillas (z. B. mit Leinsamen) 20 g Brunnenkresse oder Babyspinat 1 Aubergine 3 Karotten 2 Frühlingszwiebeln 4 Stiele Minze und Koriander 3 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer gemahlener Kreuzkümmel 6 EL…
Frikadellen nach Jäger Art und herzhaft überbacken
500 g Hackfleisch (Rind) 100 g Frühstücksspeck in Streifen 50 g Champignons 250 g Karotten 2 mittelgroße Zwiebeln 1 Brötchen 1 Ei (Größe S) 1 EL Senf (mittelscharf) 1 EL Öl 100 ml Milch 100…
Perfekte Basis für Cookies (Grundteig)
200 g Mehl 125 g weiche Butter 1 Päckchen Vanillezucker 180 g Zucker 1 Ei (Gr. M) 1 TL Backpulver Salz Backpapier …
Double Chocolate Cookies – mega lecker
600 g Schokolade (Edelbitter, mind. 70 % Kakao) 350 g Mehl 50 g Kakaopulver 250 g Butter 4 Eier (Größe M) 200 g brauner Zucker 100 g Zucker 2 gestrichene TL Backpulver Backpapier …
Zimtsterne – einfach gemacht
250 g tiefgekühlter Wan-Tan-Teig (quadratisch) 150 g Zucker 2 TL Zimt 1 Liter Öl zum Frittieren …
Kaltes Gurken-Süppchen mit Fisch
etwas Olivenöl5 EL Olivenöl8 Halm(e) Schnittlauch2 Stück(e) (à ca. 200 g) KabeljaurückenfiletFleur de SelSalzPfeffer1 Gurke (ca. 500 g)5-6 EL heller Balsamico-Essig1 EL flüssiger HonigShisokresse…
Köstliche Tomatensuppe mit Kokos und Cashews
2 kg Eiertomaten, halbiert1 rote Paprika, halbiert und entkernt6 Knoblauchzehen, geschält1 kleine Karotte, in Würfel geschnitten60 ml Olivenöl2 TL gemahlene Koriandersamen2 TL gemahlener Kreuzkümmel1 Prise getrocknete Chiliflocken (wenn gewünscht)Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer250 ml Geflügel-…
Paprikasuppe mit Pesto
3 rote Paprikaschoten2 Kartoffeln2 Schalotten2 Knoblauchzehen8 EL Olivenöl1 TL Gemüsebrühe (instant)100 g SchlagsahneSalz, Pfeffer1 Bund Koriander30 g Pistazienkerne1 TL Zitronensaft…
Hackfleisch Kürbissuppe
1 Hokkaido-Kürbis (ca. 600 g)2 (ca. 200 g) Möhren2 (ca. 200 g) Kartoffeln1 Zwiebel3–4 EL ÖlSalzPfeffer2–3 TL klare Brühe2–3 Lauchzwiebeln200 g gemischtes Hack4 EL Schmand…
Rezept Curry Bowl mit Reis ganz fix
200 g BasmatireisSalz, Pfeffer1 Zwiebel2 EL Öl1-2 TL rote Currypaste1 Dose(n) (à 425 ml) Kokosmilch500 g TK-Gemüsemischung (z. B. Asia-Mix)1 EL Zitronensaft…
Mini-Windbeutel Espresso-Guss
30 g ButterSalz70 g Mehl2 Eier (Gr. M)200 g Schlagsahne250 g Mascarpone30 g Zucker150 g Zartbitterschokolade100 g Schlagsahne1 EL Espressopulver (instant)KardamomEinwegspritzbeutel mit LochtülleBackpapier…
Kalte Tomatensuppe Gazpacho mit Melonen-Mozzarella
150 g Minimozzarella1 Honigmelone2 Stiel(e) Basilikum1 EL Olivenöl3 EL ZitronensaftSalz, Pfeffer1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Dose(n) (425 ml) Tomaten1–2 TL TomatenmarkZucker6 Holzspieße…
Orangen Möhrensuppe – cremig schmackhaft
2 mittelgroße Zwiebeln600 g Möhren200 g Kartoffeln3–4 EL ButterschmalzZuckerSalzPfeffer1,25 l Hühnerbrühe300 ml Orangensaft1 Bund Lauchzwiebeln200 g Crème fraîcheBasilikum…
French-Toast
2 Erdbeeren4 Minischokoküsse2 Scheiben Sandwichtoast1 Ei (Gr. M)2 EL Milch30 g Butterschmalz1 TL Zimt1 TL Zucker…
Kürbiskuchen mit leckerem Schokoguss
Fett1 (200 g) Becher Schlagsahne750 g Kürbis (z.B. Butternut- oder Hokkaido-Kürbis)1 (250 g) Paket weiche Butter1 1/4 (à 200 g) Becher Zucker1 Päckchen VanillezuckerSalz6 Eier (Gr. M)2 (à 200 g) Becher Mehl1 Päckchen Backpulver1 (100…
Quinoa-Rösti aus der Pfanne mit knackigem Salat
250 g Quinoa 1/2 Bund Radieschen 1 Avocado 1 Gurke (klein) 2 Frühlingszwiebeln 1 rote Chilischote (rot) 1 Kresse (Kästchen) 4 EL Zitronensaft 5 EL Olivenöl 2 Eier (Gr. M) 5 EL Mehl (Dinkel) Salz…
Für die schnelle Küche – Pilz-Omelett
150 g Champignons 150–160 g Austernpilze (möglichst klein) 1 kleine Zwiebel (rot) 80 g junger Spinat 6 Eier (Gr. M) Salz und Pfeffer 3 EL Öl …
Plätzchen Zeit – mit Apfel und Zimt
300 g + etwas Mehl 125 g weiche Butter 55 g Apfelringe (getrocknet) 100 g Apfelgelee 1 Ei (Gr. M) 210 g Zucker 125 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker 40 g saure Sahne 1 TL Backpulver…
Würzige Möhren-Paprika-Suppe mit Hackfleisch
500 g Möhren3 rote Paprikaschoten (à ca. 200 g)2 Zwiebeln3 EL Olivenöl100 ml trockener Weißwein500 ml GemüsebrüheSalzEdelsüß-Paprika1 Knoblauchzehe4 Stiel(e) Thymian300 g gemischtes HackfleischPfeffer aus der Mühle25 g Röstzwiebeln200 g Schlagsahne…
Frühlingshafte Erbsensuppe mit frische Minze
2 Schalotten1 Knoblauchzehe2 EL Olivenöl500 g TK-Erbsen1 Liter Gemüsebrühe1/2 Bio-Zitrone5 Stiel/e Minze und glatte Petersilie150 g SchmandSalz, Pfeffer…
Vegetarischer Pesto Eintopf
4 Knoblauchzehen2 Zwiebeln1 kleine Stange Porree4 Stangen Staudensellerie1 kg festkochende Kartoffeln6 EL Olivenöl2 Lorbeerblätter1 Glas (à 400 ml) GemüsefondSalz, Muskat, Pfeffer100 g Babyspinat1 Bund Petersilie…
Pekan Dukkah aromatisch
75 g Pekannüsse1 geh. TL Sesam1 TL Anissamen1 EL Koriandersamen1/2 EL Kreuzkümmelsamen1 EL Chiliflocken und Meersalz…
Skrei Gemüse Fischsuppe
2 Stangen Porree400 g Möhren400 g Kartoffeln1⁄2 l Milch800 ml Fischfond (Glas oder Schritt 1 und 2)1 TL getrockneterThymian600 g Skreifilet (ersatzweise Kabeljau)1 gehäufter EL Kartoffelmehl200 g Schlagsahne1⁄2 Bund DillSalzPfefferZuckerRosenpaprika…
Kichererbsensalat und Süßkartoffel Steaks
1 Dose (425 ml) Kichererbsen1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 rote und gelbe Paprikaschote3 Lauchzwiebeln1 Bund Petersilie80 g Hummus (Kühlregal)Saft von 1/2 Zitrone5 EL OlivenölSalzPfeffer30 g Steakpfeffer1 rote Chilischote4 Stiele Thymian2 Süßkartoffeln (à ca. 330 g)…
Kokoskuchen mit Heidelbeeren
125 g getrocknete Soft-Aprikosen225 g Cashewkerne8 EL (40 g) Cornflakes5 TL (25 g) Kokosraspel2 Limetten3 Dose(n) (à 400 ml) kalte Kokosmilch4 EL Agavendicksaft125 g Heidelbeeren100 g Heidelbeer KonfitüreFettBackpapierFrischhaltefolie…
Zimt Pannacotta mit Schokoladensoße und Pflaumen
4 Blatt Gelatine600 g Schlagsahne4 EL Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Zimtstange50 g Zartbitterschokolade1 EL Pflaumenmus4 Kekse (z. B. Kemm’sche Kuchen oder Spekulatius)…
Spanische Paella nach Originalrezept
20 Garnelen (roh, je 20 g; ohne Kopf, in Schale) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Paprikaschote 1 Tomate (groß) 3 EL Olivenöl 160 g Erbsen 150 g grüne Bohnen (tiefgefroren) 300 g spanische Chorizo-Wurst 500 g Paella-Reis…
Vitaminreicher Green-Smoothie
1 grüner Apfel 60 g Blattspinat (am besten jung) 1/2 Avocado 1/2 Zitrone …
Exotische Kokosnuss Nicecream (vegan)
200 g Bananen 1-2 EL Kokosraspel 2 EL Kokoswasser …
Frischer Mais vom Grill
10 große frische Maiskolben2 TL Zucker75 g weiche Buttergrobes MeersalzGrillschalen…
Leichte Consommé mit Bällchen aus Polenta
2 Bund Suppengemüse1 Tomate2 Zwiebeln200 ml trockener Weißwein1 Sternanis1 LorbeerblattSalz, Pfefferkörner1 Zucchini10 g getrocknete Steinpilze1 Knoblauchzehe125 g Polenta (Maisgrieß)1 EL Butter1 EL Öl5 EL trockener Sherry…
Herzhafte Blumenkohlsuppe mit geröstetem Brot
1 Blumenkohl1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 EL Öl1 EL Gemüsebrühe (instant)1 EL Zitronensaft4 Scheiben Weißbrot50–75 g Kräuterbutter150 g Crème fraîcheSalz, Pfeffer, Zucker…
Guacamole Rezept mexikanischer Art
2 vollreife Avocados1 Limette1 Schalotte1-2 Knoblauchzehen1 rote ChilischoteSalzPfefferChilis…
Sesamtofu auf Blumenkohlreis
1 Kopf (ca. 1 kg) BlumenkohlSalz500 g Tofu natur1/2 Bund Lauchzwiebeln1 EL Sesamsaat1 EL schwarze Sesamsaat2 EL Öl2 EL Sojasoße2 EL Austernsoße…
Bowl mit buntem Potpourri
150 g + 2 EL weiche Butter 125 g Mehl 500 g Möhren 175 g + 200g Zucker 4 Eier (Gr. M) 200 g gemahlene Mandeln (mit Haut) 2 EL Pistazienkerne 2 kleine Äpfel (z.…
Puddingkuchen mit Apfel
250 g Mehl 175 g Zucker 1 großes Ei 125 g Butter 750 g Saure Äpfel (z.B. Boskop) 250 ml Milch 400 ml Sahne 2 Pck. Vanillepulver 3 EL, gehäuft Mandelblättchen …
Apfel-Kirsch-Kuchen
500 g Mehl200 g Zucker3 EL Zucker1 Pck. Vanillezucker200 g kalte Butter100 g Doppelrahmfrischkäse2 Eier (Gr. M)1 Eigelb (Gr. M)Mehl1 Glas (à 720 ml) Kirschen1 kg Äpfel (z. B. Elstar)4 EL Zitronensaft1 Pck. VanillepuddingpulverFett1 EL…
Bandnudeln in frischer Zitronensoße – dazu Hackbällchen & Schneidebohnen
300 g Schneidebohnen 300 g Nudeln (z. B. Tagliatelle) 1 Zitrone (Bio) 3 EL Olivenöl 400 g grobe Bratwurst (ungebrüht) 1 EL Butter 1 TL Mehl 190 ml Gemüsebrühe 200 g Schlagsahne Salz und Pfeffer 1…
Fruchtige Erdbeer-Rosen-Konfitüre
2 große ungespritzte Duftrosen 1,5 kg Erdbeeren 4 EL Zitronensaft 500 g Gelierzucker (2:1) …
Möhren-Linsensuppe mit knackigem Extra
3-4 Möhren1 Stück (ca. 3 cm) Ingwer2 Zwiebeln1 rote Chilischote2 EL Öl175 g rote Linsengemahlene Kurkuma, Currypulver, Salz, Pfeffer, Zucker1 Dose(n) (à 400 ml) ungesüßte Kokosmilch3 EL Zucker3 EL Sonnenblumenkerne3 EL Kürbiskerne150 g Sahnejoghurt1/2 Limette40…
Pochiertes Ei in Asia Suppe
1 Stück (ca. 50 g) Ingwerknolle3 Knoblauchzehen1/2 Stange Zitronengras2 EL Sesamöl1,4 l Hühnerbouillon250 g Baby Pak Choi350 g Möhren5 Stiele Koriander2 EL Fischsoße (Flasche)Salz1–2 EL Limettensaft4 Eier (Größe M)1 TL ChiliflockenPfeffer…
Köstliche Tomatensuppe für die kalten Tage
1/2 Bund Basilikum40 g Parmesan (Stück)Pfeffer150 g Quinoa (z.B. bunte)Salz3 Knoblauchzehen1 Zwiebel250 g Kirschtomaten2 EL OlivenZuckerChilipulver700 g passierte Tomaten (z.B. Flasche)100 ml Orangensaft150 g SchlagsahneBackpapier…
Winterliches Gemüse aus dem Ofen
1 EL Olivenöl150 g Rote Zwiebel800 g Gemüse (nach Belieben)150 ml Frisch gepresster Orangensaft100 ml Gemüsebrühe1 TL Agavendicksaft…
Himbeer-Törtchen mit Schokolade
200 g Zartbitterschokolade3 Eier (Gr. M)125 g ZuckerSalz100 g Mehl125 g Butter250 g Schlagsahne150 g Himbeeren12 (5 cm Ø) Papierbackförmchen…
Brombeer Kuchen fruchtig leicht
250 g weiche Butter375 g Brombeeren3 Orangen (davon 2 bio)250 g Puderzucker5 Eier (Gr. M)400 g Mehl100 g Speisestärke1 Pck. Backpulver1 Pck. VanillezuckerSalz1 Becher (à 213 g) Marshmallowcreme (z. B. „Fluff“)Backpapier…
Stracciatella Waffeln und Banana-Split
150 g Mehl1 TL Trockenhefe2 EL Zucker1 Pck. VanillezuckerSalz4 EL Milch1 Ei (Gr. M)75 g Zartbitterschokolade1 EL HagelzuckerFett6 EL Schlagsahne1 kleine Banane4 Kugeln Eiscreme (z. B. Salted Caramel)…
Weihnachtliches Zimtgebäck Zimt
250 g Puderzucker 3 Eiweiß (Gr. M) Salz 350 g gemahlene Haselnüsse 2 TL Zimt 2 EL, gestr. Backkakao Mehl oder Speisestärke 50 g Haselnüsse 50 g Belegkirschen 3 EL Zucker Backpapier …
Schnecke Konfitüre
250 g Mehl 125 g kalte Butter 80 g Zucker 1 Ei (Gr. M) 1 TL geriebene Zitronenschale 1 Prise(n) Salz 100 g Erdbeerkonfitüre 100 g Aprikosenkonfitüre Frischhaltefolie Backpapier Mehl …
Köstliche Paprika mit Hackfleisch und Kichererbsen gefüllt
4 Paprikaschoten (z. B. gelb und rot)1 Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen2 Knoblauchzehen2 Zwiebeln3 EL Olivenöl500 g Rinderhack1/2 Bund Petersilie1 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten1 EL Harissa (arabische Gewürzpaste; Tube)Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel…
French Toast mit fruchtiger Erdbeersoße
300 g franzöisches Brioche 250 g Erdbeeren 250 g Himbeeren 1/2 Zitrone (Saft) 3 EL Puderzucker 200 ml Milch 1 Ei (Gr. M) 2–3 EL Butter 4 EL Mandeln (Blättchen) …
Easy gebacken – Chocolate Chip Cookies
150 g Zartbitter-Schokolade (als Tröpfchen) 250 g weiche Butter 300 g Mehl 35 g brauner Zucker 1 Päckchen Vanillin Zucker 2 Eier (Größe M) 1 Päckchen Natron (5 g) 4 EL Milch 1 Prise Salz ackpapier …
Weihnachtliche Erdnuss-Kipferl
200 g Maismehl 75 g Maisstärke 160 g Erdnüsse (geröstet und gesalzen) 200 g Zucker 1 Ei (Gr. M) 200 g Butter (weich) Zimt Backpapier …
Himbeer Fruchtleder als Snack zwischendurch
300 g TK-Himbeeren1-2 EL PuderzuckerSilikonbackmatte…
Leckere Würzige BBQ Sauce
3 Knoblauchzehen1 Dose(n) (850 ml) geschälte Tomaten2 EL Tomatenmark6 EL heller Zuckersirup6 EL Honig1 Lorbeerblatt2 TL gemahlener KreuzkümmelPfefferChilipulver100 ml Apfelessig100 ml WorcestershiresauceSalz…
Beilagen Salat mediterraner Art
1 Dose(n) (à 850 ml) weiße Bohnen (z. B. von Bonduelle)3 Zwiebeln (z. B. rote)2 Paprikaschoten (z. B. gelb und rot)2 Möhren1 Salatgurke5 Tomaten1 kleiner Eisbergsalat1 Bund Petersilie1 Bund Schnittlauch150 ml heller Balsamico-Essig5 EL AhornsirupSalz,…
Schnelles leckeres Curry
1,5 kg gemischtes Gemüse (z. B. Blumenkohl, Möhren, Kartoffeln)2 Zwiebeln2 EL Öl2 TL (gestrichen) Sambal OelekCurrypulver1/2 l ungesüßte Kokosmilch1 Dose (425 ml) Kichererbsen3-5 EL Sojasoße2-4 EL ZitronensaftRöstzwiebeln…
Kasseler Eintopf mit Wurzelgemüse
600 g mageres Kasselerkotelett mit Knochen2 Zwiebeln4 Stiel(e) Thymian2 Lorbeerblätter4–5 Möhren2 (ca. 300 g) Pastinaken3 (ca. 250 g) PetersilienwurzelnSalz, Pfeffer…
Köstliche Rigatoni in Kürbissoße
800 g Hokkaidokürbis 3 EL Haselnusskerne 3 TL Olivenöl 1 Orange (Bio) 1 Bund Petersilie 350 g Nudeln (z. B. Rigatoni) 1 rote Chilischote (rot) 1 Knoblauchzehe 40 g Parmesan (Stück) Salz und Pfeffer Zucker…
Pfannengericht mit Hackbällchen, Kürbis und Spinat
600–650 g Hokkaido-Kürbis 550 g Hackfleisch (gemischt) 200 g Baby-Blattspinat 200 ml Gemüsebrühe 150 g Ziegenfrischkäse 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL geschälte Sesamsaat 3 EL Semmelbrösel 1 Ei (Größe M) 1–2 TL Senf (mittelscharf)…
Mit Liebe gemacht – gefüllte Herz-Kekse
125 g Butter (kalt) 250 g + etwas Mehl 150 g rotes Gelee 75 g Zucker 1 TL Zimt 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei (Gr. M) 2 EL Puderzucker Backpapier Holzspieß …
Grünes Gurken-Gazpacho mit Basilikum und Kichererbsen
1 Dose(n) (425 ml) KichererbsenSalz, Chilipulver, Edelsüßpaprika, Pfeffer, Zucker1 (ca. 175 g) kleines Bund Lauchzwiebeln2–3 Knoblauchzehen1 Salatgurke6 Stiel(e) Basilikum2 Schalotten60 ml Limettensaft150 g griechischer Sahnejoghurt2 EL gutes OlivenölBackpapier1 reife Avocado…
Deftige Spitzkohl-Suppe mit Hackfleisch und Käse
400 g Spitzkohl1/2 Bund Lauchzwiebeln1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 EL Öl300 g gemischtes HackSalz, Pfeffer, Muskat2 EL Butter2 EL Mehl100 ml trockener Weißwein200 g Doppelrahmfrischkäse200 g Schlagsahne…
Ramen Nudeln im Glas
1 Weckglas (à ca. 530 ml)50 g Ramen- oder Mie-Nudeln (Asialaden)Salz3 Shiitake Pilze1 Baby-Pak-Choi1 Lauchzwiebel1 Knoblauchzehe1 Stück (à ca. 1 cm) Ingwer2 Stiele Koriander2 EL Kimchi (Glas; ersatzweise 1 EL Jalapeños)1 EL Sojasoße1 TL Misopaste…
Klassische Erdbeer Marmelade
1 kg Erdbeeren1 Bio-Zitrone2 Vanillestangen500 g Gelierzucker 2:1…
Chili con Carne aus Kürbis
750–800 g Hokkaido Kürbis 500 g Hack (gemischt) 1 Dose Tomaten (850 ml) 1 Dose Kidney-Bohnen (420 ml) 1-2 Knoblauchzehen 1 mittelgroße Zwiebel 2 Stangen Staudensellerie 1 rote Chilischote 2 EL Öl Salz und schwarzer Pfeffer …
Mediteraner Nudelsalat
Salz, Pfeffer100 g Kirschtomaten (z. B. rote und gelbe)1 gelbe Paprikaschote1 Minisalatgurke2 Lauchzwiebeln125 g kurze Nudeln (z. B. Casarecce)30 g Babysalatmix4 EL heller Balsamico-Essig1 TL flüssiger Honig2 EL Olivenöl50 g Kapern oder Kapernäpfel (Glas)…
Rote Linsen-Curry mit Hähnchen
500 g Hähnchenfilet2 Lorbeerblätter4 Wacholderbeeren6 PfefferkörnerSalz, Curry250 g rote Linsen250 g Staudensellerie1 große Zwiebel1 (ca. 150 g; z. B. Elstar) Apfel1 EL Öl…
Maissuppe mit Klößchen herzhaft lecker
2 Dosen (à 212 ml) Gemüsemais1 Zwiebel3 EL Öl1 TL Curry1 l Gemüsebrühe300 g Schlagsahne1 rote Paprikaschote2 ungebrühte feine Bratwürste (à ca. 125 g)SalzPfeffer…
Salat aus Süßkartoffel & Quinoa
200 g QuinoaSalz, Zucker, Zimt, Pfeffer300 g Süßkartoffeln5 EL Olivenöl1 Bund Radieschen100 g Rucola1 Dose(n) (à 425 ml) Kidneybohnen1 Avocado50 g geröstete, gesalzene Pistazien4 EL Sherryessig3 EL getrocknete Cranberrys…
Erdbeerkonfitüre mit feurigem Chili
6 kleine Chilischoten1,2 kg Erdbeeren1 Zitrone1 Vanilleschote500 g Gelierzucker 2:1…
Ofengemüse für Herbst und Winter
500 g Hokkaidokürbis500 g Petersilienwurzeln500 g kleine Kartoffeln1 Stange/n Porree200 g Schalotten2 Zweig/e Rosmarin200 g geschälte Maronen (vakuumiert)4 EL OlivenölSalzPfeffer…
Chilli Con Carne mit Käsechips ohne Hackfleisch
1 große Zwiebel2 Knoblauchzehen1 EL Öl1 Dose(n) (850 ml) TomatenSalz, Pfeffer, Zucker, Chilipulver1 Dose(n) (à 425 ml) Kidneybohnen und Mais100 g Tortillachips50 g GoudaBackpapier…
Würzige Antipasti aus Fenchel und Bresaola
1 Fenchelknolle (à ca. 400 g)4 Stiel/e Thymian100 g Feldsalat4 EL ÖlSalz, Pfeffer4 EL Balsamico-Essig8 Scheibe/n Bresola (luftgetrockneter Rinderschinken)20 g Parmesan (Stück)…
Köstliche Pasta „Puttanesca“
10 Scheiben feine Salami 2 EL Öl 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Dosen stückige Tomaten (je 4250 ml) 70 g Oliven (schwarz, ohne Stein) 500 g Nudeln (z. B. Spaghettoni) Salz, Zucker, Pfeffer 2 EL Kapern …
Herzhaftes Süppchen aus Erbsen-Rosenkohl
4 Schalotten2 Knoblauchzehen600 g Rosenkohl200 g mehligkochende Kartoffeln2 EL Butter1 EL Gemüsebrühe (instant)500 g TK-Erbsen100 g SchlagsahneSalz, Pfeffer150 g Chorizo (spanische Paprikawurst)150 g Rosenkohl3 EL Öl75 g TK-Erbsen2 Stiele Petersilie…
Mega leckere Ingwer Shots
3 Zitronen100 g Ingwer100 ml Agavendicksaft (oder Ahornsirup)1-2 Saftorangen (oder 100 ml Orangensaft)gemahlenes Kurkuma…
Rote Bete Suppe
1 Zwiebel1 Bund Suppengemüse500 g Rote Beten2 EL Olivenöl250 ml Apfelsaft750 ml Gemüsebrühe2 TL Meerrettich (Glas)100 ml vegane Kochsahne (z. B. „Soya Cuisine“)Salz, Pfeffer1 EL Hanfsamen1 kleines Beet Kresse…
Tiramisutorte
etwas weiche Butter zum Einfetten285 g Mehl1 1/2 TL Backpulver200 g Zucker4 Eier (getrennt)100 ml Pflanzenöl200 ml starker schwarzer Kaffee1 Prise Salz1 TL Vanillepaste oder -extrakt1/4 TL Weinsteinbackpulverhochwertiges Kakaopulver zum Bestäuben250 ml extra fette Sahne…
Überbackene Ravioli Teigtaschen
halbes Grillhähnchen 1 Süßkartoffel (ca. 180 g) 2 Zucchini (ca. 300 g) 650 g passierte Tomaten 4 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer Zucker 1 EL Balsamico-Essig 3 Pck. Nudeltaschen (Cappelletti, je 250 g) 160 g…
Sommerliche Mango Nicecream (vegan)
200 g Bananen 100 g Mango (tiefgekühlt) 2-3 EL Limettensaft 2 Msp. Kurkuma …
Speck-Kartoffel-Spieße
6 Kartoffeln (à ca. 150 g) 6 Scheiben geräucherter durchwachsener Speck (à ca. 30 g) 6 Scheiben Pfeffer 6 Scheiben Schaschlikspieße …
Linsensuppe – schnell zubereitet
1 Stange/n Porree2 Möhren1 Zwiebel2 EL Butter300 g rote Linsen3-4 TL Gemüsebrühe (instant)4 Wiener WürstchenSalz und PfefferZucker2 EL Obstessig…
Maissuppe – schnell auf dem Tisch
1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Stück (à ca. 15 g) Ingwer1 rote Chilischote2 EL Kokoschips2 EL ÖlKurkuma, Salz, Pfeffer2 Dose(n) (à 425 ml) Mais1 Dose(n) (à 400 ml) ungesüßte Kokosmilch2 TL Gemüsebrühe (instant)5 Stiel/e Koriander1/2 Limette…
Gelbe Tomatensuppe mit kleinen Mozzarellakugeln
2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1,2 kg reife Tomaten3 EL OlivenölSalz, Pfeffer, Zucker, Edelsüßpaprika1 1⁄2 EL Tomatenmark1 EL Mehl1 EL Gemüsebrühe (instant)12 (ca. 225 g) gelbe und rote Kirschtomaten75 g Chorizo (spanische Paprikawurst)12 kräftige Rosmarinzweige oder lange Holzspieße12…
Fixe Möhrensuppe mit Bacon und Croûtons
400 g Möhren300 g Kartoffeln1 Zwiebel2 EL Öl1 EL Gemüsebrühe (instant)3 Scheiben Toastbrot4 Scheiben Bacon2 EL Butter50 g Crème fraîcheSalz, Pfeffer, Zucker…
Vietnamesische Rindersuppe
4 Knoblauchzehen2 Stangen Zitronengras2 Chilischoten1 Stück(e) (ca. 20 g) Ingwer1 Sternanis1 EL Koriandersamengut 1 1⁄2 l Tafelspitzbrühe500 g gekochter Tafelspitz (Siehe Rezept „Klassischer Tafelspitz“)200 g Blattspinat2 Lauchzwiebeln2–4 EL Sojasoße200 g Reisbandnudeln…
Spaghetti mit Champignons und Paprika
300 g Zucchini200 g braune Champignons150 g kleine Austernpilze1 rote Zwiebel400 g VollkornspaghettiSalz3 EL Öl250 g Soja Kochcreme1–2 EL Himbeer EssigPfeffer2 Stiele Petersilie50 g getrocknete Cranberrys…
Leckere Chips aus Grünkohl
500 g frischer Grünkohl2 EL OlivenölChiliflockenMeersalz1 TL SesamBackpapier…
Frischer Eiskaffee mit Zitrone
600 ml Kaffee3 Zitronen (davon 1 Bio)75 g Rohrzucker75 ml Wasser1/4 Liter Tonicwater…
Wacky cake- Zitronenkuchen mal anders!
2 Bio Zitronen500 g Mehl350 g Zucker1 Päckchen Vanillin Zucker2 TL Backpulver1 Prise Salz1 EL Obstessig10 EL Sonnenblumenöl2 reife Avocados200 g Schlagsahne3 EL gehackte PistazienkerneFett für die Form…
Schneller Rotkohl- Reisnudelsalat
200 g Zuckerschoten400 g Rotkohl1 Bund Koriander1 Bund Lauchzwiebeln1 rote Chilischote350 g feine Reisnudeln (z. B. Vermicelli)3 EL Erdnusscreme4 EL Limettensaft5 EL Sojasoße3-4 EL Chili-Chickensoße2 EL Sesamöl…
Paella Vegetarischer Art
4 Tomaten2 große Paprika (rot und gelb)2 rote Zwiebeln4 Knoblauchzehen4 EL Olivenöl250 g Paella-ReisCayennepfeffer, Pimentón de la Vera1/8 l trockener Weißwein0,1 g gemahlener Safran1 EL Gemüsebrühe (instant)200 g TK-Bohnen1 Dose (425 ml) Kidneybohnen3 Stiele Petersilie…
Himber Power Fitness Cookies
75 g Zartbitterschokolade1 Vanilleschote500 g Mehl300 g Butter150 g blütenzarte Haferflocken200 g brauner Zucker1 Ei (Größe M)1 Prise Salz150 g HimbeerenBackpapier…
Knusprige Haferflocken-Plätzchen
100 g Haferflocken (kernig) 75 g gemahlene Haselnüsse 4 EL Zucker 50 g Mehl 75 g Butter TL Zimt 1 EL Rohrzucker 1 Ei …
Radieschen-Suppe mit Minze verfeinert
400 g Radieschenmit schönem Grün1 Bund Lauchzwiebeln600 g mehligkochende Kartoffeln1 EL Gemüsebrühe (instant)4 Stiel(e) Minze100 g SchlagsahneSalzPfeffer1 EL Olivenöl…
Würzige Tomaten-Paprikasuppe mit Feta
2 rote Paprikaschoten1 rote Chilischote2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen2 EL Olivenöl2 EL TomatenmarkZucker, Salz, Pfeffer200 ml Orangensaft2 Pck. (à 400 g) passierte Tomaten200 g Feta4 EL Pankobrösel (japanisches Paniermehl; ersatzweise Semmelbrösel)2-3 EL Olivenöl2 Lauchzwiebeln2 Stiele Basilikum4 TL…
Tomatensuppe mit Kokos und Seelachs
1 rote Chilischote1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 EL Öl2 EL Mehl1 Pck. (à 500 g) passierte Tomaten1 Dose(n) (à 400 ml) ungesüßte Kokosmilch100 g Röstpaprika (Glas)500 g Seelachsfilet1 Dose(n) (à 425 ml) Kirschtomaten1 LauchzwiebelSalz, Pfeffer, Zucker, gemahlener…
Paprika Dip – schnell und einfach zubereitet
2 EL Sesam2 (à 370 ml) Gläser Röstpaprika5 EL Tahin (Sesampaste)Salz, Pfeffer…
Couscous einfacher Art
2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe4 EL Olivenöl2 EL ZuckerSalz400 g Couscous2 rote Paprikaschoten1/2 Bund glatte Petersilie200 g ungesalzene Erdnüsse200 ml Sojamilch (Alternativ Mandelmilch)2 EL Erdnusscreme1 EL Agavendicksaft1 EL Harissa2 EL Apfelessig100 g Sojajoghurt (kein Muss!)…
Phänomenale Kokos-Erdbeer Marmelade
1 Dose (425 ml) ungesüßte Kokosmilch500 g Gelierzucker 2:11,2 kg Erdbeeren1 Zitrone1 Vanilleschote…
Deftige Schmorpfanne nach Omas Rezept
250 g Blattspinat2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe4 Riesenchampignons (à ca. 120 g)4 EL SonnenblumenölSalz, Pfeffer, Muskat400 g bunte Paprikaschoten50 g getrocknete Tomaten4-6 EL Mandelmus10 Stiele Thymian4 EL Panko-Paniermehl4 EL Margarine1-2 EL Zitronensaft800 g Kartoffeln…
Klassischer Veggieburger
Zutaten 3 Esslöffel Frittieröl 80 g fein gehackte Zwiebeln 1 Knoblauchzehe fein gehackt 70 g grob gehackte Pilze 50 g Sellerie grob gehackt 70 g grüne Paprika grob gehackt 400 g schwarze Bohnen aus der…
Winterlicher Bratapfel mit Cranberrys und Nüssen
50 g Cranberry-Nuss-Mischung 75 g Marzipan (Rohmasse) 4 Äpfel ( je ca. 150 g) 2 EL Rum …
Süße Erdnusscreme
400 g geröstete Erdnüsse (gesalzen) 3 EL Rapsöl 2 Pck. Vanillezucker …
Fruchtige Paprika-Tomatensuppe mit Aprikosen
300 g Kirschtomaten1 (ca. 300 g) rote Paprikaschote1 Zwiebel2 EL Olivenöl500 ml Gemüsebrühe4 (ca. 200 g) Aprikosen1 kleiner Topf Basilikum1 EL Speisestärke1 rote ChilischoteSalz1 El Honig2 EL Weinessig…
Herzhaftes Dinkel Brot
1 Würfel (à 42 g) Hefe2 TL brauner Zucker50 g Leinsamen50 g Sonnenblumenkerne300 g + etwas Dinkelmehl (Type 630)200 g BuchweizenmehlSalz2 EL WeißweinessigBackpapier…
Zupfkuchen nach hausgemachter Art mit Oreo Keksen
2 Becher (à 500 g) Sojajoghurt „Vanille“200 g vegane Margarine400 g Mehl325 g Zucker40 g Backkakao1 Päckchen Backpulver2 Päckchen Vanillepuddingpulver100 g vegane Kekse (z. B. Oreos)Alufolie…
Erdnussbutter Pie Bowl
185 g Butter100 g Erdnusskerne250 g Mehl1 EL Mehl125 g Zucker2 Sommerpflaumen1 Banane250 g Brombeeren250 g Erdbeeren2 EL schokolierte KaffeebohnenBackpapier185 g Butter100 g Erdnusskerne250 g Mehl1 EL Mehl125 g Zucker3 blaue und 3 gelbe Sommerpflaumen2…
Mediterrane Tagliatelle mit Garnelen und Spinat
400 g Pasta (Tagliatelle) 1 Knoblauchzehe 350 g Kirschtomaten 100 g Spinat 1 kleine Chilischote (rot) 2 EL Butter oder Maragarine 2 TL Zucker 1 EL Balsamico Essig (hell) 1 Zitrone (Saft) 20 Garnelen (roh,…
Risotto mit Lachsfilet und Pfifferlingen
300 g Pfifferlinge 250 g Risottoreis 550 g Lachsfilet 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 TL Gemüsebrühe (instant) 4 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 160 ml Weißwein (trocken) 1 Zitrone (Bio) 50 g Parmesan am Stück…
Spaghetti Bolognese nach traditioneller Art
400 g Spaghetti 100 g Pancetta oder Bacon 200 g Hackfleisch (Rind) 1 Dose Tomaten (ca. 425 ml) 1 Karotte 2 Stangen Staudensellerie 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 125 ml Weißwein (trocken)…
Leckere Suppe aus grünem Spargel mit Croûtons
1 Zwiebel1 Knoblauchzehe200 g Kartoffeln4 EL ÖlSalz, Pfeffer, Zucker100 ml trockener Weißwein500 g grüner Spargel50 g Babyspinat3 Scheiben Graubrot1 EL Fenchelsamen100 g Schlagsahne1 EL Zitronensaft1 Kästchen rote Shisokresse (ersatzweise Gartenkresse)…
Erdbeer-Tomaten-Suppe aus dem Ofen
1 kg reife Tomaten500 g Erdbeeren2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe8 Stiele Basilikum8 Stiele Oregano4 EL ApfelessigSalz, Pfeffer, Zucker1 Bio-Zitrone4 EL Olivenöl2 Scheiben Weizenmischbrot30 g Parmesan (Stück)Backpapier…
Köstliche Falafel
200 g getrocknete Kichererbsen2 Zehe/n Knoblauch3 Zweig/e Minze, Petersilie, Koriander2 Stück(e) Frühlingszwiebeln1 TL Backpulver1 TL Harissa4 EL Zitronensaft3 EL Sesamsamen3 Zehe/n Knoblauch125 g Tahin2 Stück(e) Zitronensaft2 Stück(e) Tomaten4 Stück(e) Radieschen1 Stück(e) Gurke (6cm)1 Stück(e) Rote…
Leckerer Feta (Grillkäse) aus der Pfanne
1 Salatgurke2 rote Zwiebeln2 Minirömersalate4 EL WeißweinessigSalz, Pfeffer, Zucker6 EL + etwas gutes Olivenöl1 Lauchzwiebel2 Packungen (à 200 g) Feta2–3 EL Mehl4 EL zimmerwarmer Ouzo (mind. 40 %)1 Zitronelange Streichhölzer…
Leckere Pasta mit Zucchini-Carbonara
320 g kleine Zucchini 360 g Nudeln (glutenfrei) 5 Scheiben Speck 2 Knoblauchzehen 1/2 Bund Petersilie (glatt) 2 EL Olivenöl 70 g Parmesan (am Stück) 1 Ei 3 Eigelb Salz und Pfeffer …
Fruchtige Himbeer Nicecream
200 g Bananen 50 g Himbeeren (tiefgekühlt) 2 EL Soja-Joghurt …
Vom Grill – gefüllte Champignons und Speck-Champignon-Spieße
16 Riesenchampignons1 kleine Stange Porree (Lauch)2 EL ÖlSalzPfeffer1/2 TL Currypulver75 g Schlagsahne8 Scheiben Frühstücksspeck1 Schalotte1 Knoblauchzehe75 g Schafskäse2 kleine Tomaten4 Stiel(e) Thymian4 Schaschlikspieße…
Knusprige Speck-Kartoffel-Spieße
6 Kartoffeln (à ca. 150 g)6 Scheiben geräucherter durchwachsener Speck (à ca. 30 g)PfefferGrillspieße…
Schnell & easy – Zucchinisuppe mit geröstetem Brot
2 Zucchini1 Zwiebel2 EL Olivenöl1 Glas (400 ml) Gemüsefond1 Knoblauchzehe2 Scheiben Bauernbrot100 g SchlagsahneSalz, PfefferZitronensaftKresse…
Asia Suppe mit pochiertem Ei
1 Stück (ca. 5 cm) Ingwer3 Knoblauchzehen1 Stange Zitronengras4 EL geröstetes Sesamöl1 EL Hühnerbrühe (instant)250 g Baby-Pak-Choi350 g Möhren1/2 Bund Koriander3 EL FischsoßeSalz, Chiliflocken, Pfeffer2 EL Limettensaft4 Eier…
Fruchtiger Salat aus Couscous und Granatapfelkernen
2 rote Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Bio-Zitrone1/2 l Gemüsebrühe (instant)2 EL Olivenöl400 g Couscous (instant)100 g gesalzene geröstete Pistazien (mit Schale)5 Stiel/e Minze5 Stiel/e glatte Petersilie5 Stiel/e KorianderSalzPfeffer…
Süßkartoffeln mit einfacher Mandelsoße
1 Dose (425 ml) Kichererbsen1 TL gemahlener Kreuzkümmel1 TL Zimt1 TL gemahlener Koriander1 TL edelsüßes PaprikapulverSalz3 EL Limettensaft50 ml MandelmilchPfefferZucker1/2 Bund Dill (Alternative: Minze)250 g KirschtomatenBackpapier3 EL Olivenöl2 Süßkartoffeln (à ca. 400 g)1-2 Knoblauchzehen50 g…
Erdbeer-Aprikosenaufstrich mit Pistazien
200 g geröstete gesalzene Pistazien600 g Erdbeeren1 Zitrone1 Vanilleschote600 g Aprikosen500 g Gelierzucker 2:1…
Quark Johannisbeerkuchen Rezept
275 g Butter300 g Mehl275 g + 3 EL Zucker1 Päckchen Vanillin-Zucker500 g Johannisbeeren20 g Speisestärke250 ml roter Johannisbeernektar (ersatzweise Kirschnektar)1 EL Zitronensaft2 Eier (Größe M)500 g Magerquark1 Päckchen Puddingpulver „Vanille-Geschmack“1 EL PuderzuckerJohannisbeerenFett…
Zironen Kastenkuchen klein und fein
3 Bio Zitronen250 g Butter oder Margarine250 g Zucker1 Prise Salz1 Päckchen Vanillin Zucker4 Eier (Größe M)150 g Vollmilch Joghurt200 g Mehl50 g Speisestärke2 TL Backpulver100 g PuderzuckerFettBackpapier…
Kräuter-Blinis mit Forellen-Creme
130 g Forellenfilet (geräuchert) 150 ml Milch 130 g Mehl (Dinkel) 1 EL Butter 1/4 Würfel Hefe 3 Stiele Basilikum 1/2 Bund Schnittlauch 1 Ei (Gr. M) 400 g saure Sahne 5 Radieschen (klein) 5 EL…
Köstliche Schupfnudel-Hackfleisch-Pfanne
250–300 g Hackfleisch (gemischt) 400 g frische Schupfnudeln (Kühlregal) 150–200 g Cherrytomaten 60 g Käse (z. B. Gorgonzola) 4 EL Kräuter Schmand 20 g Pinienkerne 2 Stiele Petersilie 2 EL Sonnenblumenöl Salz und Pfeffer …
Krautsalat nach bayrischer Art mit Laugengebäck
400 g Laugengebäck (tiefgefroren) 130 g Frühstücksspeck 1 kg Weißkohl 1 Paprikaschote (rot) 1 Bund Frühlingszwiebeln 8 EL Obstessig 6 EL Öl 1 EL Salz 2 EL Zucker TL gemahlener Kümmel Pfeffer ackpapier …
Schokoladiger Erdnussaufstrich
400 g Erdnusskerne (geröstet) 95 g Backkakao 50 g Puderzucker 3 EL Erdnussöl …
Köstlicher Knoblauch-Dip
2-3 Knoblauchzehen1 Bio-Zitrone175 g Frischkäse150 g SchmandSalz, frisch gemahlener Pfeffer2 EL Olivenöl…
Köstliche Steak-Variationen
2 Zweige Rosmarin4 EL Olivenöl6 Rumpsteaks (à ca. 150 g)SteakpfefferEdelsüß-Paprika6 Schweinerückensteaks (à ca. 125 g)6 Putensteaks (à ca. 100 g)PfefferSalz12 Scheiben Frühstücksspeck…
Flottes Erbsen-Schaum-Süppchen
1 Zwiebel200 g Kartoffeln1 EL Butter400 g TK-Erbsen3 TL Gemüsebrühe (instant)200 g Schlagsahne1 kleines Bund SchnittlauchSalz, Pfeffer…
Gyros-Suppe pikant
1 kg Schweineschnitzel1-2 Knoblauchzehen5 EL Öl (z. B. Olivenöl)1 EL Gyros-Gewürzsalz200-250 g Schlagsahne2 Zwiebeln4 große Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot)1 EL Butter/Margarine1 Beutel Zwiebelsuppe „Feinschmecker-Art“8 EL Zigeuner- oder Chili-Sauce100 g Sahne-Schmelzkäse1/2 TL getrockneter…
Erbsensuppe „cool down, baby“ mit Minze
1 Schalotte1 Knoblauchzehe3 EL Olivenöl500 g TK-Erbsen4 EL Worcestersoße1/2 Bund Minze4 EL Crème fraîcheSalz, Pfeffer1/2 BaguetteBackpapier…
Leckere Lachs-Kartoffelsuppe
1 Zwiebel750 g Kartoffeln1 EL Butter1 l Gemüsebrühe (Instant)1 EL heller Balsamico-Essig3 EL Sahne-Meerrettich3 EL + 100 g Schlagsahne250 g Räucherlachs1 Bund DillSalzPfeffer1 TL Honig…
Lutscher mit essbaren Blüten
250 g Zucker80 ml klarer Apfelsaft15 essbare Blüten (z.B.Hornveilchen)20 Lollistiele…
Spinatbrot für die extra Gym-Power
1 Päckchen Trockenhefe oder 1 Würfel frische Hefe2 EL Agavendicksaft200 g TK-Blattspinat oder3 Handvoll frischer gut gewaschener Spinat350 g + etwas Weizen- oder Dinkelmehl (z. B. 175 g helles und 175 g Vollkornmehl)2 TL Salz2…
Klare Suppe Pilz-Gemüse
1 Zwiebel200 g Champignons2 EL Öl50 g getrocknete Mischpilze1 Lorbeerblatt4 Wacholderbeeren4 schwarze Pfefferkörner3 mittelgroße Möhren500 g Knollensellerie2 Stangen PorreeSalz, Pfeffer4–5 EL Sherry1/2 Bund krause Petersilie…
Leckere Bandnudeln mit Hähnchenfilet und Gurkensoße
300 g Bandnudeln 1 Zwiebel 400 g Kirschtomaten (am Strauch) 550 g Hähnchenfilets 2 EL Öl 400 ml Brühe (Gemüse) 120 g Frischkäse mit "Feta & Gurke"-Geschmack Salz und Pfeffer 1 TL Speisestärke …
Gebratener Kabeljau mit Edamame-Reis-Salat und Kürbis
200 g Reis (Natur-/Wildreis-Mischung) 850 g Kabeljaufilet (mit Haut) 150 g Edamame (tiefgekühlt und geschält) 1/2 Gurke 1/2 Bund Radieschen 5 EL Limettensaft 1 TL Sesamöl 4 EL Olivenöl 2 EL Sesam 1/2 TL Chiliflocken…
Kokosmakronen – ganz einfach gemacht
400 g Kokosraspel 200 g Zucker 100 g Butter 1 Eiweiß (Größe M) Backpapier …
Cremige Erbsensuppe mit Laugen-Croûtons
1 große Zwiebel3 EL Olivenöl1 EL Gemüsebrühe (instant)800 g TK-Erbsen2 Laugenbrötchen (vom Vortag)1-2 EL Butterschmalz5 Stiele Minze200 g Schlagsahne1 Bio-ZitroneSalz, Pfeffer3 EL Crème fraîche…
Krautsalat nach traditioneller Art
1,2 kg Weißkohl7-9 EL WeißweinessigSalzZucker1 Zwiebel3 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)1 EL KümmelPfeffer…
Selbst gemachte Schokonusscreme
200 g Haselnusskerne mit Haut40 g geschmolzenes Kokosöl2 EL Backkakao2 TL Lebkuchengewürz3 EL Kokosblütenzucker1 Prise Salz…
Biskuitrolle mit feinem Rhabarber
4 Eier (Größe M)240 g Zucker1 Prise Salz70 g Mehl50 g Speisestärke20 g Back Kakao2 TL Backpulver4 Blatt Gelatine500 g Rhabarber50 g tiefgefrorene Himbeeren300 g Schlagsahne1 Päckchen Vanillin Zucker250 g Speisequark (20 % Fett)Backpapier…
Herzhaftes Mousse aus Bohnen mit Olivencroutons
1 Dose weiße Bohnen (425 ml) 2 Lauchzwiebeln 1 Knoblauchzehe 150 g Schlagsahne Salz, Pfeffer 25 g Tomaten (als Antipasti-Variante) 2 Stiel(e) Basilikum 2 EL schwarze Oliven (ohne Stein) 1 Ei 100 ml Milch 2 Toastbrot-Scheiben…
Herzhafter Kartoffelsalat mit Rostbratwürstchen
1 kg Kartoffeln (fest kochend) 15 Nürnberger Rostbratwürstchen 1 Bund Schnittlauch 2 Zwiebeln 5 EL Öl 6 EL Kräuter-Essig 1 TL Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Zucker …
Cremige Spargelsuppe
1 kg weißer SpargelSalzZucker50 g Butter50 g Mehl200 g Schlagsahneweißer Pfeffer2-3 EL ZitronensaftKerbel…
„Green Power“ Suppe
60 g geräucherter durchwachsener Speck1 Stange Porree3 Knoblauchzehen1 Kartoffel2 EL Öl1 EL Gemüsebrühe (instant)200 g TK-Spinat500 g Brokkoli300 g TK-Erbsen100 g SchmandSalz, Pfeffer50 g Erbsensprossen oder 1 Kästchen Kresse…
Cashew- Reissalat mit Mango asiatischer Art
1 Knoblauchzehe100 g Cashewkerne5 EL Öl2 Pck. gedämpfter Basmatireis „Kokosnuss, Chili & Zitronengras“ (à 250 g; z. B. von Tilda)250 g Möhren3 Lauchzwiebeln1 Chilischote1 Zucchini1 Mango2 Limetten (davon 1 Bio)2-3 EL AgavendicksaftSalz, Pfeffer…
BBQ Burger vegan
Zutaten 1 Knoblauchzehe 2 Esslöffel Tomatenmark 3 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel, Str. Pimentón de la Vera (geräuchertes Paprikapulver) Salz, Pfeffer 1 Packung (je 200 g) junge Jackfruchtstücke (natürlich; z.B. aus Lotao) 250 g Rotkohl 4…
Jackfruit Burger
Zutaten 1 Dose Jackfrucht, grün, 565 g 1 Zwiebel(n) 1 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Ketchup 2 Esslöffel Barbecue-Sauce 2 Esslöffel Essig, mit Me-Apfel-Apfelessig 1 Esslöffel Sojasauce ½ TL Knoblauch, gemahlen ½ TL Pfeffer, gemahlen 100…
Vegane Frühlingsrollen
Wenn du Frühlingsrollen auch so sehr liebst, es jedoch lieber vegan halten und wissen möchtest was drin ist, so habe ich hier ein leckeres Rezept für dich! Als leichtes Hauptgericht oder lieber als Kleinigkeit für…
Vanillekipferl
Vanillekipferl sind eine meiner absoluten Lieblingsplätzchen. Ich habe sie früher immer mit meiner Mutter gebacken und sie auch schon welche mit ihrer Mutter und sie auch schon mit ihrer … also eine echte Tradition. Lange…
Spekulatius
Eine meiner absoluten Weihnachtsgebäck-Favoriten ist auf jeden Fall Spekulatius. Schon als Kind mochte ich dieses leichte und weihnachtliche Gebäck sehr gerne, und das hat sich über die Jahre hinweg auch nicht geändert. Und er passt…
Popcorn
Popcorn geht einfach immer! Im Kino während man einen Film schaut oder doch eher auf der Kirmes mit Freunden? Egal wann, Popcorn ist für mich so gut wie nie unpassend. Ich mag es gern, abends…
Nusskuchen
Es ist wieder mal so weit: Die Winterzeit steht vor der Tür! Die Zeit, in der man viel Zeit mit der Familie und den Liebsten verbringt. Vielleicht aber auch gemütlich zu zweit kuschelige Abende vor…
Lebkuchen
Lebkuchen sind einfach soo lecker! Leider bin ich in den letzten Jahren nicht oft in ihren Genuss gekommen, aber ich muss jedes Mal an meine Kindheit denken, wenn ich ihn dann doch mal esse. Ich…
Kokosmakronen
Ich backe so gut wie jedes Jahr Kokosmakronen und sie gehören bei mir einfach mit in die Weihnachtszeit dazu, vor allem da sie gar nicht mal so schwer zu backen sind. Zudem kann man sie…
Lachsfilet mit leckerer Knusperkruste
Mein absolutes Lieblingsgericht: LACHS! Ich liebe diesen Fisch in allen Varianten. Deswegen möchte ich auch an Weihnachten am liebsten nicht darauf verzichten und gleichzeitig damit auch meine Familie davon begeistern. Und hier habe ich genau…
Herzhafte Blätterteigstangen
Eine Kleinigkeit für zwischendurch gefällig? Da kann ich euch die leckeren Blätterteigstangen mit Mohn und Sesam ans Herz legen! Egal ob bei einem gemütlichen Filmeabend oder eingekuschelt auf dem Sofa, diese Leckerei bietet sich in…
Prosecco & Lachs mal anders kombiniert
Pasta und Lachs kann ich immer und in den verschiedensten Versionen essen. Geht es dir vielleicht auch so? Dann sollte dieses Gericht mit dem besonderen Etwas auch an den Feiertagen nicht fehlen. Hier zeige ich…
Party-Pizzaschneckchen
Deine Familie und Freunde teilen eine große Vorliebe für italienische Gerichte, egal wann und um welche Jahreszeit? Wie wäre es dann mit diesen kleinen, leckeren Pizzaschnecken zur kommenden Silvester-Party? Ob bei einem gemütlichen Abend vor…
Pute gefüllt – ein echter Klassiker
Bei euch wird Weihnachten großgeschrieben und gern mit der ganzen Familie gefeiert? Da habe ich hier einen super Tipp für euch! Empfangt eure Familie doch mit einer leckeren gefüllten Pute. Ein typisch traditionelles und festliches…
Butterplätzchen
Es ist eins der einfachsten – aber auch leckersten Plätzchenarten für die Weihnachtszeit. Aber bestimmt auch die, die mit am weitesten verbreitet ist! Als Kind habe ich Butterplätzchen immer mit meiner Familie oder Freunden zusammen…
Apfelpunsch
Was verbindet ihr mit der Winterzeit? Für mich gehört definitiv ein Apfelpunsch dazu. Wenn es euch ähnlich geht, dann habe ich hier ein tolles Rezept für euch. So könnt ihr nach der Arbeit schnell mal…
Butternusskürbis-Suppe mit Hähnchenstreifen
Erwartet ihr auch bereits mit großer Aufregung, eure Liebsten zu den weihnachtlichen Festtagen? Nachdem sie sich durch die schneebedeckten Straßen auf den Weg gemacht haben, wollt ihr sie nun sicherlich mit einem kulinarischen Gruß empfangen.…
Kartoffelgratin mit Spinat und Lachs
Ihr seid auch große Gratin-Liebhaber und mögt es in den kalten Monaten des Jahres deftig? Wollt aber mal etwas anderes, vielleicht nicht ganz traditionelles ausprobieren? Wie wäre es dann mit diesem leckeren Kartoffelgratin mit Spinat…
Saftiges Puten saltimbocca mit gefüllten Portobello-Pilzen
Du möchtest auch um die kalte, festliche Jahreszeit nicht ganz die Kontrolle verlieren und deiner einigermaßen gesunden Ernährung treu bleiben? Kein Problem! Wie wäre es zu diesem Anlass mit einem leckeren Puten saltimbocca und gefüllten…
Leckere Weihnachtsgans
Seit ich denken kann, serviert man in meiner Familie am ersten Weihnachtsfeiertag eine schöne saftige Gans! Wer es genauso traditionell und familiär mag, dem kann ich dieses herzhafte Weihnachtsgericht nur empfehlen. Bei eisiger Kälte und…
Herzhafte Windbeutel
Wer Käse genau so sehr liebt wie ich und auch bei den weihnachtlichen Festlichkeiten nicht darauf verzichten möchte, für den habe ich hier eine sehr leckere Alternative: Windbeutel mit Käse! Sowohl bei Familienfesten als kurze…
Gebrannte Mandeln
Ich liebe gebrannte Mandeln! Der warme, süße Geschmack, wenn sie frisch und selbst gemacht sind, erinnert mich immer an die festliche Zeit. Ich mache sie jedes Jahr, aber auch ich kaufe sie mir alternativ manchmal…