Feine Tortilla Suppe

Zutaten

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Paprika ca. 10 Minuten braten und bei schwacher Hitze umdrehen.
Mit Kreuzkümmel würzen. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten braten. Sambal Oelek, Zucker, Oregano, Salz, Pfeffer, Tomaten und Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die flachen Kuchen in lange Streifen schneiden. Die Jalapeños putzen, waschen und in Stücke schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen. Das Fleisch schälen, in Würfel schneiden und mit Limettensaft bestreuen.
Den Käse reiben. Die Jalapeños in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die saure Sahne in die Suppe einrühren. Füllen Sie die Suppe in Schüsseln. Käse, Avocado und Koriander dazugeben und mit grobem Pfeffer bestreuen. Die Tortilla-Streifen mit der Suppe servieren.