1 Dose(n) (à 850 ml) weiße Bohnen (z. B. von Bonduelle)3 Zwiebeln (z. B. rote)2 Paprikaschoten (z. B. gelb und rot)2 Möhren1 Salatgurke5 Tomaten1 kleiner Eisbergsalat1 Bund Petersilie1 Bund Schnittlauch150 ml heller Balsamico-Essig5 EL AhornsirupSalz,…
1,5 kg gemischtes Gemüse (z. B. Blumenkohl, Möhren, Kartoffeln)2 Zwiebeln2 EL Öl2 TL (gestrichen) Sambal OelekCurrypulver1/2 l ungesüßte Kokosmilch1 Dose (425 ml) Kichererbsen3-5 EL Sojasoße2-4 EL ZitronensaftRöstzwiebeln…
500 g Hokkaidokürbis500 g Petersilienwurzeln500 g kleine Kartoffeln1 Stange/n Porree200 g Schalotten2 Zweig/e Rosmarin200 g geschälte Maronen (vakuumiert)4 EL OlivenölSalzPfeffer…
1 Zwiebel1 Bund Suppengemüse500 g Rote Beten2 EL Olivenöl250 ml Apfelsaft750 ml Gemüsebrühe2 TL Meerrettich (Glas)100 ml vegane Kochsahne (z. B. „Soya Cuisine“)Salz, Pfeffer1 EL Hanfsamen1 kleines Beet Kresse…
2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe4 EL Olivenöl2 EL ZuckerSalz400 g Couscous2 rote Paprikaschoten1/2 Bund glatte Petersilie200 g ungesalzene Erdnüsse200 ml Sojamilch (Alternativ Mandelmilch)2 EL Erdnusscreme1 EL Agavendicksaft1 EL Harissa2 EL Apfelessig100 g Sojajoghurt (kein Muss!)…
300 g Kirschtomaten1 (ca. 300 g) rote Paprikaschote1 Zwiebel2 EL Olivenöl500 ml Gemüsebrühe4 (ca. 200 g) Aprikosen1 kleiner Topf Basilikum1 EL Speisestärke1 rote ChilischoteSalz1 El Honig2 EL Weinessig…
200 g Haselnusskerne mit Haut40 g geschmolzenes Kokosöl2 EL Backkakao2 TL Lebkuchengewürz3 EL Kokosblütenzucker1 Prise Salz…
1 Knoblauchzehe100 g Cashewkerne5 EL Öl2 Pck. gedämpfter Basmatireis „Kokosnuss, Chili & Zitronengras“ (à 250 g; z. B. von Tilda)250 g Möhren3 Lauchzwiebeln1 Chilischote1 Zucchini1 Mango2 Limetten (davon 1 Bio)2-3 EL AgavendicksaftSalz, Pfeffer…