250 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe 1 EL Rosinen 250 g Couscous Ras el Hanout (orientalische Gewürzmischung), Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 rote Paprikaschote 1 rote Chilischote 1 Lauchzwiebel 5 getrocknete Tomaten 100 g Feta…
Ob Braten, Rouladen, Gulasch oder leckere Frikadellen – Fleisch ist stets eine gelungene Grundzutat für viele Lieblingsgerichte. Mit unseren Kochkursen wirst du Fleisch ganz unkompliziert kochen! Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie dein Fleischgericht zu einem echten Genuss wird.
4 Kartoffeln (ca. 800 g) 3 rote Zwiebeln 100 g geräucherter durchwachsener Speck 125 g weiche Butter 25 g Röstzwiebeln Salz Pfeffer 1 TL Grill Gewürz 4 Schweinenackensteaks (à ca. 225 g) Meersalz Thymian Metallspieße…
600 g Lammlachse (ausgelöster Lammrücken) 2 rote Zwiebeln 1 grüne Paprikaschote 1 Bund (ca. 60 g) Bärlauch 8–9 EL gutes Olivenöl Salz, Pfeffer, Zucker einige Spritzer Zitronensaft 2 Römersalatherzen 250 g Kirschtomaten 1⁄2 Salatgurke 3…
800 g Rinderhochrippe ohne Knochen 3 Mini Salatgurken (à ca. 200 g) Salz 4 EL Reisessig 2 EL Zitronensaft 2 EL Zucker 4 EL weißes Miso (Sojabohnenpaste) 4 EL Mirin (japanischer Reiswein) 3 EL Sojasoße…
750 g kleine junge Kartoffeln 500 g kleine Champignons 3 Huftsteaks (ca. 600 g) 8 Stiel(e) Thymian 5 Zweige Rosmarin 50 g Butterschmalz Salz Steakpfeffer 1 Knoblauchzehe 1 Bio-Zitrone 200 g griechischer Joghurt 50 g…
300 ml Gemüsebrühe 300 g Couscous 1 Bund Rauke 1 Salatgurke 1 rote und gelbe Paprikaschote 200 g bunte Snack Paprika 7 EL Öl 1 TL Knoblauchpulver 2 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL Chilipulver 1…
2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Stück (à ca. 3 cm) Ingwer2 Lorbeerblätter1 ZimtstangeSalz, Rosenpaprika, gemahlener Kreuzkümmel, Pfeffer1,5 kg Spareribs (evtl. beim Metzger vorbestellen)1 reife Mango200 ml Ketchup2 EL Sriracha (asiatische Chilisoße)3 EL Teriyakisoße100 ml Apfelsaft…
4 Bratwürste (z. B. Thüringer Rostbratwurst)30 g Rauke2 TL brauner Zucker1/4 TL Zimt1/4 TL Chiliflocken4 Scheiben Ananas (à ca. 40 g)100 ml Apfelsaft100 ml Ahornsirup1 Packung (300 g) 4 kleine Weizen-Tortilla-Wraps2 EL mittelscharfer Senf2 EL…
800–850 g Hirschrücken (ausgelöst) 800 g Kartoffeln (mehligkochend) 1 kg Rotkohl 2 Zwiebeln 150 ml Johannisbeerlikör 150 ml Apfelsaft 300 ml Rotwein 100 ml Apfelessig 1 Apfel (z. B. Elstar) 175 ml Milch 4 EL…
1,5 kg Kartoffeln1/4 Bund Bohnenkraut1 Packung (250 g) kalte Butter2 EL grober SenfSalz, Edelsüßpaprika, Pfeffer2 kg Entrecote (Stück)90 g Wildkräutersalatmix (z. B. von Bonduelle)…