Lammspieße in Naanbrot Döner

Zutaten

Für die Spieße Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und beide ca. 2 Minuten glasig braten. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und zusammen mit den Stielen fein hacken. Die Zitrone heiß waschen, trocknen, die Schale dünn abwischen.
Das Hackfleisch mit der Zwiebelmischung, Kräutern, Zitronenschale, Tomatenmark und 1-2 EL Joghurt verkneten. Mit 1 TL Salz abschmecken, 1⁄4 TL Ras el Hanout und 1⁄2 TL Pfeffer. Aus der Hackmasse 12 lange Fleischbällchen formen und auf 6 Spieße legen.
Für das Brot 250 g Mehl, Backpulver und 1 Teelöffel Salz in einer Schüssel mischen. Füge Milch, 1 Esslöffel Öl und 100 g Joghurt hinzu. Mit den Teighaken des Mixers zu einem glatten Teig verkneten. Machen Sie 6 Kugeln daraus.
Die Spieße auf dem heißen Grill unter Wenden ca. 8 Minuten grillen. Teigkugeln flach auf eine bemehlte Arbeitsfläche drücken, um sie flach zu drücken und auf dem heißen Grill von jeder Seite ca. 1 Minute grillen. Die fertigen Brote vom Grill nehmen. 100 g Joghurt, Krautsalat und Fleischbällchen auf den Broten verteilen.
Für den Krautsalat 1 rote Zwiebel schälen. 400 g Rotkohl putzen und waschen und beide in feine Streifen schneiden. 4 Stiele Minze waschen, trocken schütteln, Blätter pflücken. Zwiebeln, Rotkohl und Minze mit 1 EL Zitronensaft, 2 EL Weißweinessig und 2 EL Olivenöl in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.